Sống / Rượu

The Glenrothes Soleo – Loại whisky mạch nha đơn chưng cất thủ công thực thụ

Mar 14, 2022 | By Ton Binh

Whisky mạch nha đơn của Glenrothes được đảm bảo chất lượng nhờ 4 trụ cột chính: nguồn nước nằm trong khuôn viên nhà máy chưng cất đảm bảo sự hảo hạng và tinh khiết cho rượu, chưng cất chậm hơn bình thường để tạo ra loại mạch nha đơn dịu hơn, và những thùng rượu sherry dày dặn tốt nhất để cung cấp một dải nhiều loại hương vị hơn và rượu whisky luôn được đóng chai với màu sắc tự nhiên.

Royal Hi-ball.

Quay lại quy trình sản xuất tự nhiên đơn giản của nó, sử dụng phương pháp phơi nho dưới ánh nắng mặt trời trước khi ép chúng. Một số loại rượu sherry từ nho Moscatel và Pedro Ximénez cũng được làm từ kỹ thuật này. Bộ sưu tập The Glenrothes Soleo cho thấy phần quan trọng của câu chuyện mà trước đây chưa được chú trọng. Soleo làm chính xác những gì nó đã được làm trong nhiều thế kỷ để làm nổi bật chất lượng và tay nghề thủ công.

The Glenrothes Soleo chỉ được trưởng thành trong những thùng rượu sherry dày dặn và đóng chai với màu sắc tự nhiên để mang lại những nốt hương của nhà máy chưng cất Speyside độc ​​đáo; mang lại sắc đỏ đặc biệt và một chút hương vị ngọt ngào, nhưng đây là lần đầu tiên nhà máy chưng cất chọn sử dụng chúng một cách đặc biệt. Vị trái cây, độ cay và vị hạt phỉ của rượu sherry vẫn còn, nhưng những gì thùng rượu thực sự làm là mang lại cho rượu whisky nhiều cấu trúc hơn, tròn vị hơn.

Dưới góc nhìn của chuyên gia, người được truyền cảm hứng từ truyền thống và tay nghề của thương hiệu để khơi dậy sức sáng tạo bằng cách pha chế cocktail với The Glenrothes – Những bartender hàng đầu Việt Nam, anh Tâm Nguyễn (đến từ bar 419) và anh Đạt Nguyễn (đến từ Yugen bar) đã nói về những trải nghiệm với The Glenrothes Soleo.

Anh có nghĩ rằng mọi người thực sự nhận ra loại rượu whisky nào anh đã sử dụng trong các loại cocktail không?

Mr Tâm Nguyễn: “Tôi quan tâm đến việc biến tấu loại cocktail cổ điển nổi tiếng với rượu Scotch whisky. Tôi chắc chắn rằng người tiêu dùng có thể nhận ra hương vị độc đáo của The Glenrothes trong ly cocktail mang hương sherry cùng với hương vani và hậu vị ngọt ngào”

Anh bắt đầu làm việc với rượu The Glenrothes như thế nào?

Với kinh nghiệm làm việc trong quán bar, tôi luôn tìm kiếm những thứ mới mẻ, đặc biệt là rượu whisky mạch nha đơn. Tôi đã tham gia buổi nếm thử Glenrothes cách đây vài năm và tôi vô tình yêu thích loại rượu này từ lúc đó. Do đó, tôi đã tạo thực đơn cocktail với The Glenrothes, và loại rượu whisky yêu thích của tôi là The Glenrothes 1995.

Anh thích thưởng thức The Glenrothes như thế nào?

Tôi thưởng thức rượu whisky theo cách mà nó nên được xử lý, để bắt được tất cả hương thơm và hương vị – bằng cách uống không pha. Ngồi xuống ghế sofa với nhạc jazz, xung quanh có những người bạn thân là một khoảnh khắc đáng yêu. Tuy nhiên, hãy cùng Tâm đến 419 khám phá thực đơn đặc biệt ngoài sức tưởng tượng của chúng tôi với The Glenrothes 12 và The Glenrothes Whisky Maker’s Cut.

419 Blood & Sand

  • 30 ml Glenrothes 12
  • 30 ml Yuzu Sake
  • 30 ml Sakura Vermouth
  • 30 ml Yuzu Juice

Phương pháp: Lắc

Trang trí: Vỏ cam + Hoa ăn được

419 Blood & Sand.

Wicked Nail

  • 50 ml Glenrothes Maker’s Cut
  • 15 ml Vanilla Liqueur
  • 15 ml Brambuie
  • 2 dashes Mint Bitter

Phương pháp: Khuấy

Trang trí: Vỏ chanh + Lá bạc hà

Wicked Nail.

Bây giờ, chúng ta sẽ đến với không gian yên tĩnh ẩn chứa cảm hứng Nhật Bản thuộc sở hữu của anh Đạt Nguyễn – một trong những bartender khắt khe nhất trong cách sáng tạo và phục vụ đồ uống.

Anh có nghĩ rằng mọi người thực sự nhận ra anh đã sử dụng loại rượu whisky nào trong các loại cocktail không?

Tất cả khách trung thành ở đây đều đã thử các loại cocktail khác nhau được pha bằng Scotch whisky. Họ có thể dễ dàng nhớ lại hương vị và mùi vị từ The Glenrothes.

Trải nghiệm tuyệt vời nhất mà anh có với The Glenrothes là gì?

Truyền thống và nghề thủ công của loại rượu này đã được giữ từ năm này sang năm khác. Tôi đã bị thuyết phục với những thùng rượu sherry theo mùa sử dụng kỹ thuật cổ điển rất lâu đời để mang lại những gì tốt nhất sau khi chưng cất. Điều này giống với cách tôi đặt hết tâm huyết vào từng chi tiết nhỏ nhất mà tôi chuyển tới khách hàng. Nó làm cho nơi này trở nên đặc biệt và bây giờ với quang cảnh trong quầy bar cùng The Glenrothes, tôi tự hào giới thiệu đẳng cấp tốt nhất từng có trong phục vụ cocktail.

Anh thích thưởng thức The Glenrothes như thế nào?

Bắt đầu với hương vị chính là dưa, vani và quế của The Glenrothes sau đó chúng tôi sử dụng các nguyên liệu khác để tôn thêm vị cho Glenrothes.

Silk Road

  • The Glenrothes Whisky Maker’s Cut: 60ml
  • Avena: 10ml
  • Hạt óc chó đen đắng: một chút
  • Khuấy và phục vụ trong ly cocktail với chocolate trắng
  • Mô tả: Dày, đậm đà và hưng phấn

    Silk Road.

Royal Hi-ball

  • The Glenrothes 12y
  • Fino sherry
  • Hạt Oleo Melon
  • Sparkling sake
  • Phục vụ trong ly collin và trang trí với lá bạc hà
  • Mô tả: mát sảng khoái, vị hạt phỉ và vị ngọt ngào của umami.


 
Back to top