Việt Tú - Hứa Vĩ Văn và buổi chiều nghiêng nắng bên ly Whisky

Nếu không được giới thiệu mà chỉ đi ngang qua địa chỉ 74B Hai Bà Trưng, Quận 1, người ta vẫn sẽ phải dừng lại để ngắm nhìn một tòa nhà cao lớn với những lớp kính nằm sau chắn song bằng gỗ to và chắc chắn, tạo thành những ô cửa hình vòm và chữ nhật xếp chồng lên nhau trải đều trên ba tầng lầu.

Vẻ uy nghi ban ngày của tòa nhà sẽ hóa lộng lẫy về đêm, khi các hàng đèn được bật sáng và soi rõ những dòng chữ: “Rare & Collectable Whisky”, “Walker Whisky Boutique”. Tòa nhà này chính là cửa hàng Walker Whisky Boutique lớn nhất vừa được khai trương vào cuối năm ngoái, tọa lạc trên một trong những con đường lâu đời nhất của Sài Gòn.

Dẫu các thương hiệu whisky như Johnnie Walker, Mortlach, The Singleton không còn xa lạ gì với giới sành rượu ở Việt Nam, nhưng để có hẳn một “bảo tàng” whisky xứng tầm thế giới ngay giữa lòng Sài Gòn như vậy là điều rất đặc biệt. Bên trong Walker Whisky Boutique, tại tầng trệt, là nơi trưng bày vô số dòng rượu thượng hạng và cực hiếm, được sản xuất với số lượng vô cùng giới hạn khiến chúng trở thành khao khát của các tín đồ whisky trên toàn thế giới, từ Mortlach 47 Y.O, Johnnie Walker 40 Y.O hay The Singleton 54 Y.O, đến những bộ sưu tập whisky được tuyển chọn cẩn thận hàng năm như Prima & Ultima, hay Special Releases. Đến với Walker Whisky Boutique, mọi khách hàng đều sẽ có được trải nghiệm thương hạng, không chỉ đến từ những chai rượu quý, mà còn từ cách nhân viên tư vấn nhiệt tình về chai rượu và câu chuyện tràn đầy cảm hứng đằng sau mỗi chai. Mỗi chai rượu đều là đúc kết của những hành trình lịch sử.

“Để có hẳn một “bảo tàng” whisky
xứng tầm thế giới ngay giữa lòng Sài Gòn
như vậy là điều rất đặc biệt.”

Không gian ở tầng 1 là bar & lounge mở, với không bộ bàn ghế sofa bọc da sang trọng nằm cách nhau ở khoảng cách vừa đủ để thực khách cảm giác vừa đủ thân mật, vừa đủ thoải mái. Quầy rượu khổng lồ áng ngữ cả một khoảng tường lớn, bày ra vô số những chai rượu sáng lấp lánh gợi vẻ bí mật, hấp dẫn. Thông qua ô cửa sổ bằng kính, khách còn có thể vừa nhâm nhi whisky, vừa có thể ngắm phố, dường như cũng trở nên chậm lại theo từng ngụm whisky đậm đà tan dần trong cổ họng.

Ở tầng 2 là những phòng riêng được thiết kế theo phong cách của từng thương hiệu trứ danh: Johnnie Walker và Mortlach. Những chi tiết nghệ thuật tinh tế góp phần làm nổi bật tính cách đặc trưng của thương hiệu và kể cho thực khách nghe câu chuyện huyền thoại của những giọt whisky sánh đượm, tạo nên một không gian hài hòa giữa whisky và nghệ thuật cổ điển.

Các căn phòng này đặc biệt phù hợp cho những sự kiện hay cuộc hẹn quan trọng. Ẩm thực 5 sao thượng hạng do bếp trưởng người Ý cung cấp, trong khi không gian sang trọng, đầy cảm hứng sẽ được cá nhân hóa theo đúng gu của khách hàng. Nếu yêu thích, khách hàng thậm chí có thể mang trải nghiệm 5 sao này về nhà với dịch vụ Prive Serve, nơi whisky sẽ được kết hợp cùng những món ăn tuyệt vời, giúp nâng tầm vị giác và trải nghiệm sống xa hoa.

Việt Tú là một đạo diễn sân khấu nổi tiếng với rất nhiều sự kiện nghệ thuật tầm cỡ. Anh là một con người của đa dạng sở thích và thú vui khác nhau, trong đó có whisky. Đối với anh, thưởng thức whisky là một nghệ thuật tinh tế mà anh đã được tiếp xúc rất sớm. “Ký ức của tôi về rượu whisky chính là chai Johnnie Walker. Ngày trước, chai rượu này rất quý vì lúc đó là cả một thời kỳ phong cách sống mới mẻ du nhập vào Việt Nam. Johnnie Walker cũng là một trong những chai rượu whisky đầu tiên mà tôi biết. Tôi nghĩ cái gì đầu tiên bao giờ cũng ấn tượng với trí nhớ của mình”.

Nhớ lại từ những ngày đầu ngỡ ngàng bước chân vào thế giới whisky cho đến khi trở thành một tay chơi whisky sành sỏi như bây giờ, Việt Tú nói: “Lúc đó, mọi thứ còn rất mới. Tôi nhớ ở Hà Nội có một bar bán whisky đầu tiên nằm trong một ngõ gần Nhà hát Lớn mà tôi không nhớ tên. Đó có lẽ là whisky bar đúng nghĩa đầu tiên mà tôi từng ngồi. Một quán rất đẹp và có phong cách”.

Dần dà, whisky ngấm vào con người anh, trở thành một phần không thể thiếu. Được đi nhiều, trải nghiệm nhiều, cách nhìn nhận, thưởng thức và thậm chí, cách yêu của Việt Tú đối với whisky bắt đầu thay đổi. “Trước đây, tôi chỉ uống một cách vô thức. Thời gian trôi qua, tôi may mắn gặp được những người có cùng sở thích và phong cách sống nên mới được bồi đắp để tạo nên cái phong vị của người thưởng thức như hôm nay. Tôi nghĩ nhiều trải nghiệm cần có thời gian. Không riêng gì whisky. Tất cả mọi thứ liên quan đến phong cách sống của một con người đều cần một lịch sử”.

“Tất cả mọi thứ liên quan đến
phong cách sống của một con người
đều cần một lịch sử”.

Bên cạnh whisky, đạo diễn Việt Tú còn theo đuổi một “thú vui nghệ thuật” khác - thời trang. Anh rất thích tự chọn trang phục vì theo anh, cảm giác “feel” được bản thân ở từng thời điểm, từng buổi shooting, hoặc từng buổi trả lời phỏng vấn, từng cuộc gặp để lựa chọn trang phục là một điều rất thú vị.

Đối với anh, thời trang là sự thể nghiệm của rất nhiều trải nghiệm anh từng có trong ký ức về những chuyến đi. Những cá tính nổi loạn khác nhau trong anh cũng có thể “mượn” thời trang mà bày tỏ, như cách anh phá đi cấu trúc của một bộ suit & tie cổ điển theo phong cách gentleman để trở nên lịch lãm một cách thú vị bằng chiếc dây chuyền ngọc trai đến từ thương hiệu Vivienne Westwood, hay cách anh kết hợp cùng đôi giày nhung có nơ trong bộ suit có đính bông hoa bằng lụa trắng được đặt may bespoke. Hoặc một bộ vest khác, đúng chuẩn London nơi sản sinh ra những whisky bar tuyệt vời nhất thế giới, cũng được anh biến tấu đi cho khác biệt và mang đậm màu sắc Việt Tú bằng một chiếc cà vạt ton-sur-ton phóng khoáng của một nhà thiết kế Mỹ, đi cùng đôi tất và cặp măng-sét hồng, phá vỡ mọi quy tắc mà vẫn tạo ra một dáng vẻ vô cùng sành điệu.

Từng đến Walker Whisky Boutique trước đây cùng một người bạn họa sĩ, Việt Tú đã không bỏ qua bất kỳ chi tiết nào. “Tôi thấy quán có không gian đẹp và bầu không khí rất sành điệu. Nó khiến cho tôi có cảm giác đủ thú vị để có thể ngồi lâu”. Anh cũng rất ấn tượng khi được tham gia vào câu lạc bộ thượng lưu Keep Walking Club, với những hoạt động chỉ dành riêng cho hội viên như: thưởng rượu với đại sứ thương hiệu và chuyên gia whisky để tìm hiểu những bộ sưu tập giới hạn trên toàn thế giới, hoặc hưởng các ưu đãi tuyệt vời khi mua sắm tại cửa hàng.

Cũng là nghệ sĩ, nhưng khác với đạo diễn Việt Tú đến từ Hà Nội, diễn viên Hứa Vĩ Văn lại là một người con chính gốc Sài Gòn. Tuy vậy, anh lại tự nhận phong cách sống của mình có phần giống với người Tây Phương. Anh thích nghe nhạc Jazz, thích những không gian tĩnh lặng nơi anh có thể nhâm nhi rượu một mình nhưng lại không cô đơn, bởi anh biết đâu đó trong cùng một không gian, luôn có những tâm hồn đồng điệu từ xa. “Thông thường quán bar thiết kế đẹp hay không không phải do cái quán, mà là do khách”, Hứa Vĩ Văn mở lời. “Một quán bar khiến tôi cảm thấy dễ chịu là vì có những thực khách tương đồng. Tôi có những người bạn quen biết ở bar, nhiều khi không cần hẹn mà lần nào cũng gặp”.

Anh cũng chia sẻ về cách mình đến với rượu, đặc biệt là whisky. “Là một diễn viên, tôi có những cảm xúc khác với người bình thường. Sau mỗi lần quay là cảm xúc của tôi bị sử dụng tối đa, vậy nên tôi luôn phải cho chúng nghỉ ngơi bằng cách đến một quán bar, ngồi uống ly rượu và thư giãn để mọi thứ lắng xuống rồi mới có thể về nhà”. Cứ như vậy, Hứa Vĩ Văn quan sát những biến thiên về mặt cảm xúc bên trong mình - lớn lên, trưởng thành và chín muồi dần qua cách anh thay đổi sở thích về rượu. “Thời mười tám, đôi mươi, tôi uống cocktail rất nhiều. Sau ba mươi, tôi bắt đầu uống gin. Đến ngưỡng tuổi hiện tại, tôi bắt đầu thưởng thức whisky. Bây giờ tôi thích uống whisky on the rock hoặc old fashion. Có lẽ do tôi là diễn viên nên cảm xúc thay đổi mạnh qua từng giai đoạn. Cách thưởng rượu của tôi cũng vì thế mà thay đổi theo”.

Tôi hỏi: “Theo anh, một ly whisky lý tưởng đối với anh sẽ được dùng với món ăn kèm nào?” Hứa Vĩ Văn trả lời đơn giản: “Đối với tôi, ly rượu ngon là ly rượu được uống hết”. Anh nói thêm, điều này tương đồng với một châm ngôn của anh trong cuộc sống. “Đó là sự ‘happy’. Khi đến đúng nơi, gặp đúng người thì tự động mình sẽ cảm thấy ‘happy’. Ngày xưa tôi hay đi theo người ta. Bây giờ cảm thấy không cần thiết. Mình hãy nuông chiều và yêu bản thân nhiều hơn, biết cảm giác mình muốn thì làm gì mình cũng sẽ thấy thoải mái”.

“Đối với tôi, ly rượu ngon là
ly rượu được uống hết.”

Hứa Vĩ Văn chia sẻ anh thích những ly whisky có hậu vị khói, chúng luôn luôn để lại một dư âm đọng lại trong cổ họng. Có lẽ điều đó đúng với tính cách của anh, không quá ồn ào, sốc nổi và bốc đồng, nhưng luôn có một điều sâu lắng khiến người ta phải ngẫm nghĩ về và nhớ mãi. “Tôi đã từng đi rất nhiều bar trên thế giới. Có một quán bar ở San Francisco khiến tôi ấn tượng. Ở đó có một chiếc đàn piano, mọi người lên hát nhạc jazz và rồi uống whisky. Tất cả đều có cùng gu và nhờ thế họ dễ dàng đồng điệu.”

Mỗi loại whisky ở cửa hàng đều là phiên bản giới hạn và vì thế sẽ là món quà tuyệt vời nhất để gửi gắm đến những người đặc biệt đã cùng đồng hành cùng anh qua các cột mốc khác nhau trong đời. Walker Whisky Boutique nâng cấp trải nghiệm tặng quà bằng dịch vụ in ấn kỹ thuật số, với khả năng khắc họa dấu ấn cá nhân như tên, hình vẽ, biểu tượng hoặc thông điệp ý nghĩa để đảm bảo quà tặng luôn độc nhất. Anh đặc biệt yêu thích dịch vụ trao gửi lời chúc thông qua QR Code cực kỳ sống động. Người nhận có thể quét mã QR bên trong món quà để biết thông điệp và lời chúc bí mật được anh gửi gắm đến họ là gì.

“Là một nghệ sĩ, tôi không cần số đông. Tôi chỉ cần những người có gu và đồng cảm. Tôi đã từng đi rất nhiều bar trên thế giới. Một quán bar ở San Francisco khiến tôi ấn tượng với chiếc đàn piano, nơi mọi người biểu diễn jazz rồi uống whisky. Tất cả thực khách đều cùng gu và vì thế dễ đồng điệu”. Người ta nói “gừng càng già càng cay”, còn whisky càng để lâu càng đậm. Để thưởng thức và đi hết phổ vị của whisky đến những nốt hương khói cuối cùng như Hứa Vĩ Văn là điều không phải ai cũng làm được. Bởi đó phải là người có rất nhiều chất liệu sống, nhạy bén và có nhiều rung cảm với cuộc đời.

“Tôi có thể đi một mình, tận hưởng ly rượu một mình và vẫn cảm thấy hoàn toàn thoải mái”. Ly whisky, vì thế, giống như người bạn tâm giao khiến người diễn viên đủ tin tưởng để sẻ chia mọi cung bậc cảm xúc bên trong lòng mình.