Ẩm thực chay là nơi con người có thể ăn chậm lại và ăn tốt hơn, vừa giữ gìn sức khỏe, vừa có không gian để tìm về bình yên.

Nhà hàng chay Ưu Đàm

Việc ăn chay vào đầu tháng hoặc ngày rằm không những là truyền thống lâu đời của người Việt theo đạo Phật, mà đó còn là cơ hội để các tín đồ sành ăn được khám phá một thế giới ẩm thực hoàn toàn khác, nơi những nguyên liệu tưởng chừng đơn giản lại được kết hợp theo những cách cầu kỳ đến khó tin, tạo nên món ăn không những ngon miệng mà còn vô cùng hài hòa.

Dưới đây là danh sách một số nhà hàng chay nổi tiếng tại Hà Nội và Thành phố Hồ Chí Minh.

Hà Nội

1/ Nhà hàng SENTE – The Flavour Of Lotus

Santé là một nhà hàng chay sang trọng nằm trong một hẻm nhỏ giữa phố cổ Hà Nội. Không gian nhẹ nhàng đậm chất thiền sẽ ngay lập tức khiến tâm hồn bạn dịu lại, với màu xanh mát mắt của cây và nội thất mây tre gần gũi với thiên nhiên. 

“Senté” trong tiếng Pháp nghĩa là “Chúc sức khỏe” – câu cửa miệng trong mọi bữa ăn của người Pháp, đồng thời là lời chúc an lành gửi gắm đến mỗi vị khách đặt chân đến đây. Lấy cảm hứng từ sen – loài hoa quốc hồn quốc túy của Việt Nam – các món ăn và thức uống của nhà hàng được chế biến cầu kỳ xung quanh nguyên liệu chính là sen, cùng nhiều nguyên liệu phối trộn độc đáo khác hứa hẹn sẽ làm thực khách hài lòng. 

Đặc biệt, Santé là nhà hàng bền vững với khẩu hiệu “nói KHÔNG với ĐỒ NHỰA”. Toàn bộ nguyên vật liệu ở đây đều được lựa chọn kỹ lưỡng, đảm bảo thân thiện với môi trường.

Giờ mở cửa: 09:00 – 22:00

Địa chỉ: 20 Nguyễn Quang Bích, Hoàn Kiếm, Hà Nội

2/ Nhà hàng Ưu đàm chay

Ưu đàm là một loài hoa linh thiêng theo tín ngưỡng của Phật giáo vì chúng xuất hiện cùng lúc với sự xuất hiện của Đức Phật. Hoa có ý nghĩa là sự may mắn, điềm lành và những điều tốt đẹp. Nơi nào có ưu đàm nở, nơi ấy ắt nhận được nhiều phúc lành.

Với ý nghĩa đó, nhà hàng Ưu đàm chay ra đời, nhằm mang đến một không gian thưởng thức ẩm thực chay yên bình, an nhiên cho thực khác. Trong không gian ấm cúng và thanh tịnh, thực khách sẽ được thưởng thức các món ăn tinh tế, đầy đủ dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Đây là nơi chốn lý tưởng để chia sẻ những giây phút yên bình bên cạnh gia đình, bạn bè, người thân, đồng thời là một lựa chọn hoàn hảo cho phong cách sống lành mạnh. 

Giở mở cửa: 09:00 – 22:00

Địa chỉ: 34 Phố Hàng Bài, Hàng Bài, Hoàn Kiếm, Hà Nội

3/ Nhà hàng Chay Vị Lai 

Vị Lai hàm ý cho những điều chưa xảy đến trong tương lai. Nhà hàng Chay Vị Lai ra đời với niềm tin rằng bên trong mỗi người đều sẵn có những hạt giống thiện lành chuẩn bị nảy nở tạo để nên một Vị Lai viên mãn. 

Nhà hàng chay Vị Lai là nơi thực khách sẽ được thưởng thức những món ăn chay dinh dưỡng và lưu giữ nhiều khoảnh khắc hạnh phúc, an nhiên theo dòng triết lý Vị Lai thể hiện qua khối kiến trúc 5 tầng của nhà hàng. Tất cả các loại rau củ quả ở đây đều được tuyển chọn từ các nguồn xanh sạch trong nước và nước ngoài, sau đó chế biến với tất cả thiện tâm, nhằm lan tỏa những hạt giống thiện lành khắp muôn nơi.

Giờ mở cửa: 09:30 – 22:00

Địa chỉ: 67 Lý Thường Kiệt, Trần Hưng Đạo, Hoàn Kiếm, Hà Nội

Thành phố Hồ Chí Minh

1/ Hum Chay Vegetarian

Nếu bạn muốn tìm kiếm một nơi để tận hưởng cuối tuần trong lành, thì Hum Vegetarian, Café & Restaurant là một nơi lý tưởng, nơi bạn có thể đắm mình trong âm thanh trong lành của buổi sáng, với tiếng chim hót và tiếng nước chảy nhẹ nhàng, cùng lúc tận hưởng tách trà hay ly cà phê nóng.

Món ăn, thức uống tại Hum được tuyển chọn và chế biến từ những nguồn nguyên liệu tươi ngon nhất, nhằm đem đến các món ăn đặc trưng đậm đà bản sắc ẩm thực Việt Nam. Chưa dừng ở đó, các món ăn còn được kết hợp với nhiều hương vị khác từ các nước Đông Nam Á, tạo nên bản hòa ca đầy đủ cung bậc mặn – ngọt – chua – cay. Một trải nghiệm ăn chay không thể bỏ qua tại Sài Gòn.

Giờ mở cửa: 10:00 – 22:00 hàng ngày

Địa chỉ: 

• Hum Vegetarian, Lounge & Restaurant – 2, Thi Sach St., W.Ben Nghe, D.1, HCMC
• Hum Vegetarian, Garden & Restaurant – 32, D10 St., W.Thao Dien, D.2, HCMC
• Hum Vegetarian, Café & Restaurant – 32, Vo Van Tan St., W.6, D.3, HCMC

2/ Zeroism – Vegan café & store

Là một quán cà phê – nhà hàng chay mới mở tại Thảo Điền, quận 2, Zeroism mang đến màu sắc mới cho thế giới ẩm thực chay. Trong không gian tối giản với cây xanh bao quanh, thực khách sẽ có thể nhâm nhi một ổ bánh mì Sài Gòn đặc trưng và tách cà phê sáng, hay thưởng thức bữa trưa với thực đơn chay. Đặc biệt, Zeroism là một quán cafe – nhà hàng quan tâm đến các vấn đề môi trường bằng hành động như: không sử dụng vật chứa bằng nhựa và khuyến khích nhiều sản phẩm thân thiện với môi trường.

Các bữa ăn chay hoặc thuần chay với đầy đủ chất dinh dưỡng và vô cùng bắt mắt ở đây không những sẽ làm bao tử bạn hài lòng, mà ngay cả tài khoản Instagram của bạn cũng sẽ mong ngóng được một lần check in ở đây lắm đấy!

Giờ mở cửa: 80:00 – 20:30

Địa chỉ: 50 Nguyễn Cừ,.Thảo Điền, Quận 2, TP. HCM