Dining Culture & Art
Sommelier Huyền Hà: Bóng hồng rực rỡ trong thế giới của những hương say
Trong bối cảnh ẩm thực Việt Nam ngày càng phát triển và hội nhập, rượu vang nói riêng và các loại rượu các nói chung không còn đơn thuần là một thức uống mà đã còn “lên tiếng” thay cho người thưởng thức, thể hiện gu ẩm thực và phong cách sống của họ.
Hành trình của lên men: Từ mẹ thiên nhiên đến bàn tay phụ nữ
Thoạt nghe, phụ nữ và nghệ thuật lên men có vẻ như hai phạm trù không hề có sợi dây kết nối, nhưng nhìn sâu sẽ bắt đầu thấy những điểm tương đồng thú vị. Cùng tìm hiểu cách lên men – một trong những kỹ thuật quan trọng nhất trong thế giới ẩm thực […]
Metropole Hà Nội chào đón đầu bếp nhà hàng 3 sao Michelin Viki Geunes
Khách sạn 124 năm tuổi Sofitel Legend Metropole Hà Nội chào đón đầu bếp và là chủ nhà hàng Zilte 3 sao Michelin, Viki Geunes đến với nhà hàng Pháp lừng danh Le Beaulieu trong sự kiện ẩm thực “Four-Hands” sẽ diễn ra vào hai ngày 4/4/2025 và 5/4/2025 sắp tới.
Nghệ thuật khác biệt giữa ẩm thực chay phương Đông và phương Tây
Ẩm thực chay đã trở thành một phần quan trọng trong văn hóa ẩm thực toàn cầu nhờ sự đa dạng trong cách chế biến món ăn và hương vị phong phú, giàu bản sắc. Tuy nhiên, cũng như địa hạt ẩm thực chung, các món chay tại các nơi trên thế giới, điển hình […]
Ẩm thực Anh quốc liệu có nhàm chán như lời đồn?
Ẩm thực Anh quốc từ lâu đã phải đối mặt với những định kiến về sự đơn điệu và thiếu đa dạng. Tuy nhiên, khi đi sâu vào khám phá, ta sẽ thấy bức tranh ẩm thực nơi đây phong phú và đa dạng hơn nhiều so với những gì thường được nhắc đến. Không […]
Ẩm thực – Ngôn ngữ không lời của tình yêu
Nếu tình yêu là một món ăn, bạn nghĩ đó sẽ là món gì? Tại sao?