Gần 5 năm kể từ ngày thành lập, The Anam Cam Ranh dần trở thành điểm đến nghỉ dưỡng được yêu thích, cả những người mê hoặc anti-social. Thương hiệu và những người đang làm việc cho khu nghỉ dưỡng đã làm được điều này với lòng tận tuỵ và sự tinh tế đậm chất Đông Dương – điều mà Norbert – ngài Resident Manager đã nói cùng tôi trong suốt cuộc trò chuyện suốt 03 ngày lưu trú tại đây.

Khu nghỉ dưỡng biển 5 sao The Anam sở hữu 300 mét đường bờ biển tại bán đảo Cam Ranh, nơi có trung bình hơn 300 ngày nắng ấm mỗi năm. Được khai trương vào tháng 4 năm 2017, The Anam có 77 biệt thự và 136 phòng tiêu chuẩn và thượng hạng.

300 ngày nắng ấm

Trải dài dọc theo bờ biển đẹp nhất Cam Ranh một buổi chiều ngày thứ sáu, tôi nhớ như in là như vậy vì màu xanh ngút mát của thảm cỏ mà mình đặt chân đến. Martin Koerner – DOSM của resort đưa chúng tôi đi một quãng dài để thăm từng khuôn viên nhỏ của The Anam: “Trên vùng biển đẹp nhất Cam Ranh này – Bãi Dài – nhà đầu tư của chúng tôi (một người Việt) đã dựng nên The Anam, với niềm tin lớn rằng vẻ đẹp và sự tinh tế của Đông Dương sẽ làm xiêu lòng những du khách đặt chân đến đây…”

Với sự nhiệt tình và tinh tế khi quan sát từng phản ứng của du khách, Martin dẫn chúng tôi qua hơn 12 hecta vuông của khu nghỉ dưỡng. Từ sảnh lobby với mái nhà cổ và những chiếc đèn lồng, phóng tầm mắt về hai hướng 90 độ và 180 là 2 hồ bơi lớn xanh ngút mát, đến 04 nhà hàng Làng Việt, The Colonnial, Indochine, Beach club và Saigon bar, tất cả đều đẹp như cách mà mọi người đi cùng chúng tôi nói: “Một vẻ đẹp thân thuộc.”

“Tôi đã ở đây gần 3 năm, và The Anam là một trong những trải nghiệm tuyệt vời nhất” – Eric nói khi đưa chúng tôi qua bãi cỏ xanh ngút ngàn với hàng dừa rợp bóng, dưới bờ cỏ, lớp học vovinam và lũ trẻ con – những thượng khách của resort đang thoả thích chơi đùa.

Tôi cũng kịp cảm nhận sự tuyệt vời, khi lấy chìa khoá đi vào căn hộ hướng hồ bơi (pool villa) sau khi len lỏi qua những con đường rợp bóng cây. Pool villa sở hữu một trong những thiết kế phòng hài hoà và đẹp đẽ nhất nơi đây, và tuyệt vời hơn nữa là nó còn có hồ bơi rộng, thoáng mát được bố trí ngay trước cửa phòng hướng ra bờ biển dài hút mắt – nơi bạn có thể nằm dài mỗi ngày để nhấm nháp rượu vang, bơi lội và tận hưởng kỳ nghỉ dài bất tận.

Khắp khu nghỉ dưỡng, đâu đâu du khách cũng bắt gặp nét quyến rũ phương Tây hòa quyện vào nét đẹp Á Đông tạo thành một bức tranh Đông – Tây hội ngộ đặc sắc. Phong cách kiến trúc Indochine cổ điển trong khu nghỉ dưỡng càng thêm đậm nét nhờ những sàn nhà lát gỗ được các nghệ nhân địa phương thiết kế và lắp ghép vô cùng khéo léo. Những bức tranh do họa sỹ địa phương vẽ được trưng bày trên những bức tường trong khu nghỉ dưỡng như đưa du khách vào thế giới văn hóa đa sắc màu của người Việt.

Bữa tối chuẩn Fine Dining

Đó là một buổi tối mùa thu tháng 10, khi mùa mưa đã đi qua rất nhanh và miền Trung chớm trở lạnh. Martin dặn chúng tôi hãy mặc trang phục thật ấm áp, và trải nghiệm buối tối ở nhà hàng fine dining Colonial. Đó là một lời hẹn thú vị.

Tôi luôn tự hỏi làm thế nào để bối cảnh Đông dương có thể hoà hợp cùng ẩm thực Pháp Fine Dining, và đem điều này hỏi Eric Furrer, giám đốc Food & Beverage của nhà hàng. Chàng thanh niên trẻ tuổi cũng không ngừng hào hứng, rằng, anh đừng quá ép buộc thế giới vào những quan điểm như thế. Tôi tin rằng hãy làm mọi thứ thật nguyên bản, như một buổi tối fine dining đúng chuẩn nguyên bản kiểu Pháp, trong một không gian Đông Dương nguyên bản, và con người chính là thứ hoàn hảo nhất được đặt vào để trải nghiệm. Và quả đúng vậy, trong không gian của nhà hàng, nơi chỉ dành cho những vị khách VIP, Eric và Peter (bếp trưởng) đã đãi chúng tôi thực đơn khá ngon và chất lượng tuyệt hảo. Những gì tôi còn nhớ chính là món pate gan ngỗng và thị bò xông khói, chúng thật sự tuyệt hảo.

Tất nhiên, những ai làm việc tại LUXUO không thể không chú ý đến rượu vang. Một cách tinh tế, Eric kết hợp từng loại rượu với những món ăn riêng biệt cho 6 vị khách phương xa. Lúc bấy giờ Eric mới bật mí, ở The Anam, không biết những ai đến trước anh, đã kịp sưu tầm hơn 250 loại rượu trong căn hầm dưới nhà. Chúng thật sự là một gia tài quý dành cho những buổi tối thế này. Quả thật, loại vang trắng Chile tôi được uống thật ngon và đáng để thưởng thức.

“Này, anh có biết người Trung Quốc đã tự làm nên loại whisky hoặc vang hảo hạng của riêng họ, chúng được trồng ở những vùng núi cao”? Tôi hỏi Eric. Anh chàng từ tốn đáp lại, “Vâng, đúng là vậy, nhưng tôi có lời khuyên là anh hãy thử rượu từ vùng Palestin hoặc Arghentina đi, chúng thật sự ngon khó cưỡng đấy!”

Câu chuyện bền vững

Tiếp đến là những câu chuyện bền vững. Norbert kể về những mảng xanh và bền vững ở khu nghỉ dưỡng. Họ sử dụng nước tưới được tái sử dụng qua hệ thống lọc. Họ trồng thêm hơn 3000 cây dừa khắp dải đất. Họ tin vào xu hướng bền vững. 3000 cây dừa khắp dải đất vô tình làm nên điểm nhấn thú vị cho khu nghỉ dưỡng.

THE ANAM RESORT  

Eric còn kể thêm một khu nghỉ dưỡng biệt lập ở Nepal có tên gọi Pavillion Himalaya, nơi người ta tự trồng lấy rau, nuôi gia cầm, tự cải tạo nguồn nước, đổi lấy thực phẩm tươi xanh cho những vị khách của mình. Eric cho biết mọi người ở The Anam đều yêu thích Ecoxury by LUXUO – dự án mà tạp chí chúng tôi đang triển khai lan toả lối sống bền vững của người Việt. Họ hào hứng cho biết:

“Tôi tin rằng, sống bền vững chính là một lối sống của sự tinh tế. Bạn thấy đó, người ta dùng ít đi, tâm hồn họ bình an và đầy đặn khi sống trong những nghĩ suy bền vững. Điều tôi muốn nói là vậy.”

Một hoạt động khá thú vị ở nơi này lầ mỗi thứ tư cuối cùng của tháng, The Anam mở cửa mời các hoạ sĩ Nha Trang đến thực hành nghệ thuật và vẽ tranh. Nơi đây, những bức tranh sẽ được bán trực tiếp đến tay người mua là khách du lịch. Hôm tôi đến, bức tranh làng chài được một cặp vợ chồng người Úc đặt mua. Sau thời kỳ khách Trung Quốc tràn vào Nha Trang, hầu như các phòng tranh ít ỏi nơi đây đều phải đóng cửa. Một không gian như The Anam tuy nhỏ nhưng thật sự là đầu ra vừa phải cho nghệ thuật Nam Trung Bộ. Thú vị hơn, những người họa sĩ miền Trung cũng dành thời gian dạy nghệ thuật cho lũ trẻ tại đây.

Thông tin thêm về resort: Khu nghỉ dưỡng biển 5 sao The Anam sở hữu 300 mét đường bờ biển tại bán đảo Cam Ranh, nơi có trung bình hơn 300 ngày nắng ấm mỗi năm. Được khai trương vào tháng 4 năm 2017, The Anam có 77 biệt thự và 136 phòng tiêu chuẩn và thượng hạng. theanam.com