Các thành phố lớn trên khắp thế giới đang bùng nổ ẩm thực chay mạnh hơn bao giờ hết. Dubai cũng phải một thành phố ngoại lệ.

Tại Dubai, số lượng nhà hàng thêm món ăn thuần chay vào thực đơn đã gia tăng rất nhiều. Cùng lúc, một loạt các nhà hàng chuyên phục vụ ẩm thực chay cũng mới được mở. Chúng tôi sẽ tổng hợp bộ sưu tập các quán ăn từ mới đến cũ dành cho những người không thích ẩm thực có nguồn gốc động vật.

1/ Life’n One

Trung tâm yoga và chăm sóc sức khỏe tại đại lộ Jumeirah Beach này sở hữu một quán cà phê chay trong khu vườn riêng của nó, là nơi không thể bỏ qua khi bạn đến thăm Dubai. Life’n One có thể được xem là nơi tiên phong cho ẩm thực chay ở quốc gia này và đã có năm năm uy tín. Bước vào quán ăn, bạn sẽ có ngay cảm giác của Bali, với những chiếc bàn bằng gỗ và đệm ngồi trực tiếp trên sàn. Thực đơn bao gồm một số món ăn ngon lành không chứa đường, gluten hay phu gia thực phẩm, từ acai bowl đến phô mai hạt điều nhà làm. Đặc biệt, cashew tzatziki bowl, trứng tráng và Snickers Pie là những món rất được yêu thích. Ngoài ra nhà hàng còn có một danh mục tuyệt vời dành cho sinh tố và thức uống giúp tăng cường hệ miễn dịch và nước điện giải được cung cấp miễn phí.

https://www.instagram.com/p/B5XDFGyjXCq/?utm_source=ig_embed

2/ Veganity

Đây là cái tên khá mới trong làng ẩm thực chay tại Dubai. Tuy nhiên Veganity đã khiến mọi người bàn tán khá nhiều ngay từ ngày ra mắt đầu tiên, hứa hẹn thực đơn thuần chay đa dạng nhất thế giới. Việc thực hiện được lời hứa đó hay không còn chờ để xem xét, nhưng quán cà phê với màu hồng tươi sáng nằm giữa khu City Walk chắc chắn sẽ khiến mọi người chú ý, với bộ sưu tập đa dạng các món ăn kinh điển tuyệt vời – burgers, shawarmas, pizza, pasta, bánh quế,… Tất cả đều có đầy đủ trên menu. Veganity nhanh chóng trở nên phổ biến và đắt khách. Do đó, bạn có thể phải xếp hàng hơi lâu để được nếm thử món ăn ở đây. Nhưng đây là một trải nghiệm có giá trị.

https://www.instagram.com/p/B6zcAlCp8cg/

3/ Folia

Folia cũng là một cửa hàng hoàn toàn mới, một ý tưởng từ Hoàng tử Ả Rập Saudi, Khaled bin Alwaleed bin Talal cùng vị đầu bếp nổi tiếng người Mỹ, Matthew Kenney. Ý tưởng ra đời vào năm 2018 tại Los Angeles, nơi bạn có thể tìm thấy thực đơn của những món ăn nguyên chất thực vật từ khắp mọi nơi khác nhau trong khách sạn Bốn Mùa tại Beverly Hills, Los Angeles. Và ý tưởng đã thực hiện thành công chuyến đi của mình đến Dubai vào Ngày ăn chay thế giới – ngày 01/11/2019, tại khu nghỉ dưỡng Bốn Mùa Dubai ở bãi biển Jumeirah. Các món ăn đa dạng và rất tốt cho sức khỏe, từ súp gazpacho cực kỳ ngon miệng, đến tacos súp lơ.

https://www.instagram.com/p/B4VWnhRg8bc/?utm_source=ig_embed

4/ Soul Sante Café

Viên ngọc nhỏ này ở Dubai Marina cũng vừa khai trương vào đầu năm 2019, tập trung vào các món ăn có nguồn gốc thực vật lành mạnh và ngon miệng. Soul Sante Café được khởi xướng một một yogi tên là Manisha Advani khi cô không thể thể tìm thấy một địa điểm ăn uống nào ở Dubai phục vụ thức ăn chay theo đúng kiểu của mình. Vì vậy, cô đã nghĩ ra ý tưởng về một quán cà phê ấm cúng phục vụ một loạt các món ăn được chọn lọc. Bánh kếp chuối giàu protein và bánh mì nướng phết bơ dằm cho bữa sáng, bánh mít và củ cải đường cho bữa chính, và một ly bơ đậu phộng hoặc bánh quy chanh cho tráng miệng.

https://www.instagram.com/p/B5zMdFzjfJf/?utm_source=ig_embed

5/ Gypsy

Ẩm thực chất lượng là những gì mà Gypsy hướng đến, và nhà hàng này đã làm rất tốt. Gypsy có một chi nhánh ở Dubai Marina và một chi nhánh mới ở Galeries Lafayette tại Trung tâm thương mại Dubai. Cả hai đều phục vụ các món ăn ấn tượng được nấu theo đơn đặt hàng, bao gồm chuối nấu “cá” và khoai tây chiên, mít chiên và kebab doner, chưa kể món xúc xích chay cuộn nổi tiếng. Ngoài ra, còn một vài lựa chọn nhẹ nhàng hơn như súp đậu lăng Cypriot. Tất cả các món ăn đều được làm bằng tình yêu và đam mê.

https://www.instagram.com/p/B6KwDy_p7pF/

6/ Wild & The Moon

Thương hiệu Paris này đã cực kỳ thành công tại Dubai nhờ vào sự độc đáo về các món ăn tăng cường sức khỏe từ thực vật. Wild & The Moon có chi nhánh trên khắp đất nước, nhưng phổ biến nhất là tại Đại lộ Alserkal, một trung tâm nghệ thuật có vẻ ngoài công nghiệp xứng đáng để du khách dành một buổi chiều dạo chơi. Thực đơn đã được các chuyên gia dinh dưỡng và chuyên gia chữa bệnh bằng liệu pháp thiên nhiên nghĩ ra, nhằm mục đích bao gồm càng nhiều thành phần tự nhiên từ địa phương càng tốt. Nhà hàng cẩn thận lựa chọn các thực đơn không chứa gluten, có rất nhiều loại nước ép lạnh và sinh tố siêu thực phẩm. Bánh pancake hoa cam là món luôn được thực khách ưa lựa chọn.

https://www.instagram.com/p/B5fEdF1jdx1/?utm_source=ig_embed

(Theo euronews.com)