Giữa những thay đổi của ngành khách sạn, việc giữ vững bản sắc riêng đòi hỏi sự nhất quán trong từng chi tiết. Trong cuộc trò chuyện độc quyền cùng LUXUO Asia, Frédéric Boulin – General Manager of Park Hyatt Saigon – đã chia sẻ về kỳ vọng mới của du khách, nghệ thuật quản trị khách sạn, và tầm nhìn dành cho khách sạn trong những năm tới.

Frédéric Boulin – Phó Chủ tịch phụ trách khu vực Việt Nam và Campuchia kiêm Tổng Quản lý Park Hyatt Saigon. Ảnh: Park Hyatt Saigon.

Hơn 20 năm hiện diện tại trung tâm Thành phố Hồ Chí Minh, Park Hyatt Saigon đã trở thành một trong những khách sạn được nhiều du khách yêu thích nhờ sự kết hợp giữa không gian kiến trúc dinh thự Pháp cổ điển, dòng chảy văn hóa bản địa năng động, và dịch vụ chăm sóc khách hàng chú trọng từng chi tiết.

Với Frédéric Boulin – Phó Chủ tịch phụ trách khu vực Việt Nam và Campuchia kiêm Tổng Quản lý Park Hyatt Saigon – việc phát triển một khách sạn lâu đời đòi hỏi sự cân bằng giữa gìn giữ những giá trị đã tạo nên tên tuổi và liên tục cải thiện chất lượng phục vụ. Đồng thời, ông cũng chia sẻ cách khách sạn phát triển trải nghiệm riêng biệt mà vẫn giữ được tinh thần đã được vun đắp từ ngày đầu hoạt động.

Xem thêm:

Park Hyatt Saigon đánh dấu hành trình 20 năm với loạt trải nghiệm độc quyền

Kể từ khi ra mắt vào năm 2005, Park Hyatt Saigon đã trở thành một cái tên quen thuộc với du khách khi ghé thăm TP.HCM. Theo ông, đâu là những yếu tố làm nên thành công của khách sạn?

Park Hyatt Saigon luôn có những nét riêng tạo nên sức hấp dẫn của mình, từ vị trí đắc địa, bản sắc riêng và phong cách phục vụ tận tâm, được cá nhân hóa theo nhu cầu của từng khách lưu trú. Bên cạnh những giá trị ấy, thành công của Park Hyatt Saigon còn đến từ sự nhất quán trong chất lượng. Mỗi lần trở lại, du khách đều có thể an tâm rằng họ vẫn nhận được dịch vụ theo những tiêu chuẩn cao nhất, sự chăm chút tỉ mỉ và lòng hiếu khách xuất phát từ sự chân thành. 

Ảnh: Park Hyatt Saigon.

Mỗi năm, chúng tôi không ngừng đầu tư chăm chút cho không gian và bản sắc khách sạn, đồng thời tạo nên những câu chuyện riêng trong từng góc nhỏ. Chúng tôi muốn du khách cảm thấy thân thuộc như đang ghé thăm một tư gia riêng, để từ đó có thể thong thả khám phá và tìm thấy những điều thú vị của riêng mình. Dù vậy, kiến trúc đẹp và vị trí đắc địa chỉ là một phần, bởi sự chuyên nghiệp, tâm huyết, và lòng thấu cảm của đội ngũ khách sạn mới là điều khiến mỗi kỳ nghỉ trở thành trải nghiệm khó quên. 

Du khách trở lại Park Hyatt Saigon bởi họ cảm nhận được sự đón nhận, thấu hiểu và chăm sóc tận tình. 

Xem thêm:

Park Hyatt Terrace ra mắt garden lounge thời thượng giữa lòng Sài Gòn

Park Hyatt Saigon đang thích ứng như thế nào trước những kỳ vọng thay đổi từng ngày của du khách hạng sang tại châu Á?

Du khách cao cấp ngày nay tìm kiếm những trải nghiệm chân thực, được thiết kế phù hợp với nhu cầu cá nhân, nuôi dưỡng sức khỏe thể chất và tinh thần, mở ra sự kết nối với văn hóa bản địa, đồng thời mang lại những cảm xúc và giá trị khó tìm thấy ở nơi khác.

Vì vậy, chúng tôi dành sự quan tâm từ những chuẩn bị trước khi họ đến, cách dịch vụ được chăm chút cho đến trải nghiệm ẩm thực, chăm sóc sức khỏe, nghệ thuật và những chuyến khám phá Sài Gòn được lựa chọn phù hợp. Dù chỉ nghỉ lại một đêm, trở về nhân một dịp đặc biệt hay lần đầu đến thành phố, mỗi vị khách đều xứng đáng nhận được sự đón tiếp chu đáo và những trải nghiệm thực sự dành riêng cho mình.

Năm này qua năm khác, chúng tôi không ngừng nâng cao chất lượng trải nghiệm và làm phong phú những giá trị mà điểm đến mang lại. Mục tiêu của chúng tôi là đảm bảo Park Hyatt Saigon luôn chuyển mình và kế thừa qua nhiều thế hệ, song vẫn gìn giữ bản sắc, di sản và những nét kiến trúc đặc trưng của mình.

Tương lai của ngành dịch vụ cao cấp không chỉ là mang đến nhiều hơn, mà là chăm chút kỹ hơn, phục vụ theo cách cá nhân hóa hơn và tạo ra những giá trị ý nghĩa hơn. Chúng tôi mong mỗi vị khách đều cảm nhận rằng trải nghiệm lưu trú tại Park Hyatt Saigon là một trải nghiệm độc nhất.

Xem thêm:

Chào đón sự quay trở lại của sự kiện Passion Week tại Park Hyatt Saigon

Hệ thống phòng nghỉ tại Park Hyatt Saigon gồm những hạng phòng nào, và đâu là những điểm khác biệt?

Park Hyatt Saigon có tổng cộng 253 phòng, trong đó bao gồm 22 phòng suite. Các hạng phòng trải dài từ Park Room, City View Room, Garden View Room đến Deluxe Room, cùng BST phòng suite gồm Park Suite, Park Deluxe Suite, Lam Son Suite, Park Executive Suite và Presidential Suite. Mỗi hạng phòng mang đến một trải nghiệm riêng biệt, nhưng tất cả đều gặp nhau ở sự thanh lịch và sự ấm cúng như tại chính ngôi nhà của mình. 

Với tôi, các hạng phòng suite mang đến không gian rộng rãi, sự riêng tư và linh hoạt tối đa. Đây là lựa chọn lý tưởng cho các kỳ lưu trú dài ngày, chuyến đi gia đình, chuyến công tác, cũng như các buổi tiếp đón riêng tư hay những dịp kỷ niệm đặc biệt.

Nhưng dù là hạng phòng nào, du khách sẽ đều có thể cảm nhận được không gian đặc trưng của Park Hyatt Saigon. Đó không chỉ là nơi mang lại sự thoải mái và riêng tư, mà còn giúp họ khách kết nối với thành phố mà họ đang ghé thăm.

Ông có thể chia sẻ đôi nét về bộ sưu tập nghệ thuật của khách sạn?

Ảnh: Park Hyatt Saigon.

Nghệ thuật là một phần không thể thiếu trong trải nghiệm tại Park Hyatt Saigon. Mỗi tác phẩm trong BST là sự phản chiếu của văn hóa, di sản và mỹ nghệ thủ công Việt Nam, song hành cùng kiến trúc và thiết kế nội thất. Du khách có thể bắt gặp nghệ thuật ở khắp mọi nơi, dù là phòng nghỉ, khu vực sảnh, nhà hàng, hành lang, qua đó tạo nên một cảm giác khám phá đầy thú vị.

Bộ sưu tập đồng thời là cầu nối giữa quá khứ và hiện tại của Việt Nam. Khách sạn luôn tôn trọng di sản truyền thống, nhưng song song đó, chúng tôi vẫn muốn dung hòa với đời sống đương đại và sức sáng tạo của đất nước này. 

Với tư cách là một khách sạn thuộc thương hiệu Park Hyatt, chúng tôi tổ chức các chuyến tham quan nghệ thuật dành cho khách, giúp họ hiểu sâu hơn về bộ sưu tập và câu chuyện đằng sau từng tác phẩm. Qua đó, khách sạn dần trở thành ngôi nhà thứ hai, một địa điểm mà khách có thể quay lại, khám phá và hiểu thêm qua từng lần lưu trú.

Xem thêm:

Passion Week 2025: Tuần lễ tôn vinh ẩm thực, văn hóa – nghệ thuật từ Park Hyatt Saigon

Từ Hong Kong, Cairo, São Paulo, Seoul, và rồi đến TP.HCM, mỗi điểm đến đã mang lại cho ông những bài học gì về tư duy lãnh đạo? 

Mỗi điểm đến đều mang đến cho tôi những bài học khác nhau về năng lực lãnh đạo, ngành dịch vụ khách sạn và con người.

Hồng Kông dạy tôi tầm quan trọng của sự nhanh nhẹn, sự chính xác và kỷ luật trong kinh doanh. Cairo giúp tôi thấu hiểu giá trị của sự bền bỉ, sự hào sảng và những kết nối chân thành giữa người với người. São Paulo cho tôi thấy sức mạnh của năng lượng tích cực, tư duy sáng tạo và tinh thần dám nghĩ, dám làm trong kinh doanh. Và Seoul lại cho tôi thấy đổi mới, sự tỉ mỉ và khả năng phản ứng nhanh trước những kỳ vọng mới của khách hàng quan trọng đến nhường nào.

Riêng TP.HCM đã khiến tôi thêm trân trọng di sản, các mối quan hệ và sự chân thực. Đây là một thành phố vô cùng nhộn nhịp, nhưng đồng thời vẫn gìn giữ chiều sâu lịch sử và tinh thần đoàn kết đáng quý.

Xuyên suốt tất cả các thị trường này, bài học quan trọng nhất là con người chính là trái tim của ngành dịch vụ. Người lãnh đạo cần có tầm nhìn rõ ràng và liên tục truyền cảm hứng cho cộng sự nhằm xây dựng một điểm đến khác biệt. 

Ảnh: Park Hyatt Saigon.

Trọng trách của tôi là vạch ra tầm nhìn ấy cùng những trụ cột vững chắc, để đưa vị thế của Park Hyatt Saigon ngày càng vươn xa hơn nữa, cả ở Việt Nam lẫn trên bản đồ quốc tế. Điều đó nghĩa là phải tỉ mỉ chăm chút cho bản sắc của khách sạn, đọng lại cho khách hàng những khoảnh khắc khó quên, và quan trọng nhất là đồng hành, tiếp sức để mỗi cộng sự tự tin tỏa sáng theo cách của riêng mình.

Đối với tôi, lãnh đạo không chỉ đơn giản là “vẽ đường cho hươu chạy”, mà còn phải trực tiếp xây dựng một môi trường để mỗi cá nhân có thể trưởng thành, tìm thấy niềm tự hào trong công việc và thành quả của mình, đồng thời hiểu rằng những đóng góp của họ đều có ý nghĩa đối với thành công chung của khách sạn.

Xem thêm:

BST Sô-cô-la thủ công cao cấp của Park Hyatt Saigon

Với cương vị là Tổng Quản lý, những yếu tố nào sẽ tạo nên ấn tượng đầu tiên của ông về một khách sạn?

Điều đầu tiên mà tôi chú ý là bầu không khí, từ những chi tiết nhỏ nhất, con người, cách vận hành cho đến cách khách hàng và nhân viên tương tác với nhau. Tôi muốn biết liệu khách sạn đó có tạo được cảm giác thân thiện, chân thực và tràn đầy sức sống hay không.

Sau đó, tôi sẽ quan sát kỹ hơn những chi tiết như cách nhân viên chào đón khách, cách các đồng nghiệp giao tiếp với nhau, chất lượng ánh sáng, hương thơm, âm nhạc, sự sạch sẽ và sự chu đáo thể hiện trong từng khâu phục vụ. Mỗi chi tiết riêng lẻ có vẻ rất nhỏ bé, nhưng khi kết hợp lại, chúng tạo nên trải nghiệm tổng thể của khách lưu trú.

Một khía cạnh khác mà tôi cũng đặc biệt quan tâm là cách khách thực sự trải nghiệm không gian. Họ có cảm thấy dễ chịu, thư thái không? Những khu vực chung có đủ hấp dẫn để khách muốn dừng chân, trò chuyện, dùng bữa và tận hưởng thời gian tại khách sạn không?

Du khách có thể mong đợi những trải nghiệm ẩm thực nào khi đến Park Hyatt Saigon?

Ẩm thực chính là linh hồn làm nên tên tuổi của Park Hyatt Saigon. Mỗi nhà hàng và quán bar đều có một điểm nhấn riêng, cùng nhau dẫn dắt du khách vào một hành trình ẩm thực vô cùng phong phú.

Square One là sự giao thoa giữa nét tinh tế của ẩm thực Pháp và sự phong phú, đầy bản sắc của hương vị Việt. Opera mang đến những món ăn Ý thượng hạng trong không gian ấm cúng và thân mật. Park Lounge là điểm hẹn lý tưởng cho những buổi trà chiều trang nhã, còn 2 Lam Son lại “hút khách” bởi những ly cocktail sáng tạo trong một không gian giải trí về đêm đầy thời thượng. Và The Pastry Boutique và Chocolaterie khép lại hành trình bằng những món bánh ngọt chuẩn Pháp cùng socola thủ công tinh tế.

2 Lam Son. Ảnh: Park Hyatt Saigon.

Chúng tôi mong muốn những địa điểm này trở thành một phần trong đời sống ẩm thực của thành phố, thay vì chỉ phục vụ khách lưu trú. Dù là dịp kỷ niệm, cuộc gặp gỡ đối tác, buổi trò chuyện cùng bạn bè hay một bữa ăn thông thường, mỗi địa điểm đều nên mang đến một không gian phù hợp và trải nghiệm xứng đáng để quay lại.

Xem thêm:

Travel Luxe: Qua những khách sạn thơm nhất thế giới

Tính bền vững được thể hiện như thế nào trong định hướng ẩm thực của ông và các nhà hàng tại Park Hyatt Saigon?

Phát triển bền vững là một phần không thể thiếu nếu muốn hướng đến mục tiêu xa xỉ có trách nhiệm (responsible luxury). Chúng tôi cực kỳ coi trọng việc sử dụng nguyên liệu địa phương, đúng mùa và có nguồn gốc rõ ràng. Khoảng 95% rau củ và thảo mộc tại đây được cung cấp từ nội địa, và chúng tôi luôn cố gắng hợp tác với các nguồn thủy hải sản bền vững có chứng nhận. Chúng tôi cũng đang nỗ lực cắt giảm rác thải nhà bếp, tận dụng tối đa giá trị của nguyên liệu và đưa thêm nhiều lựa chọn món chay hoặc thuần thực vật vào thực đơn.

Đội ngũ bếp luôn được truyền cảm hứng để hiểu rõ gốc rễ của từng nguyên liệu, làm việc sát sao với các hộ nông dân và nghệ nhân tại địa phương. Cách làm này vừa chung tay hỗ trợ cộng đồng, vừa giúp chúng tôi mang đến những hương vị tươi ngon nhất, chuẩn vị theo mùa và đậm đà hương vị Việt Nam.

Trong thời gian tới, chúng tôi kỳ vọng các nhà hàng của mình sẽ trở thành nơi tôn vinh sự phong phú của sản vật Việt. Khi được đầu tư đúng mực, đây chính là chìa khóa nâng cao chất lượng, làm phong phú thêm câu chuyện và tạo chiều sâu cho từng trải nghiệm thưởng thức.

Theo ông, các dịch vụ chăm sóc sức khỏe tại Park Hyatt Saigon có gì nổi bật?

Ảnh: Park Hyatt Saigon.

Xuan Spa được thiết kế như một chốn nghỉ ngơi yên bình giữa lòng thành phố. Không gian spa lấy cảm hứng từ những nguyên liệu tự nhiên và truyền thống của vùng đồng bằng sông Cửu Long, từ các loại thảo mộc tươi đến ngũ cốc và trái cây địa phương. Spa có ba phòng trị liệu riêng biệt và một phòng trị liệu dành cho hai người. Bên cạnh đó, khách lưu trú còn có thể thư giãn tại hồ bơi ngoài trời dài 20m và phòng gym hiện đại. Những tiện ích này mang đến sự cân bằng hoàn hảo, giúp du khách giải tỏa năng lượng giữa sự hối hả của TP.HCM. 

Với chúng tôi, wellness không phải là một dịch vụ độc lập mà là trải nghiệm xuyên suốt kỳ lưu trú. Điều đó bắt đầu từ một giấc ngủ ngon, những bữa ăn lành mạnh và hoạt động thể chất phù hợp, để từ đó, khách hàng có thể tạm gác lại nhịp sống bận rộn, lắng nghe chính mình, phục hồi thể chất, tinh thần và cảm nhận sự quan tâm của chúng tôi trong từng trải nghiệm. 

Xem thêm:

Hyatt ra mắt Andaz Hong Kong Central: Viên ngọc mới giữa lòng Hồng Kông

Tầm nhìn của ông dành cho Park Hyatt Saigon trong vài năm tới là gì?

Tầm nhìn của chúng tôi là đảm bảo Park Hyatt Saigon tiếp tục giữ vị trí đặc biệt trong ngành khách sạn hạng sang tại Việt Nam, đồng thời nối dài hành trình của một trong những tên tuổi lâu đời và danh giá của ngành khách sạn châu Á.

Để làm được điều đó, chúng tôi sẽ tiếp tục gìn giữ bản sắc, di sản những nét kiến trúc đặc trưng của khách sạn. Việc phát triển trong tương lai sẽ đi cùng những cải thiện về sự thoải mái, công năng, tính bền vững và hiệu quả vận hành trước những thách thức mới. Tuy nhiên, mọi định hướng phát triển trong tương lai sẽ luôn tiếp nối giá trị cốt lõi và chúng tôi sẽ không bao giờ làm mất đi bản sắc của khách sạn. 

Ảnh: Park Hyatt Saigon.

Cùng với việc gìn giữ di sản, chúng tôi mong muốn làm phong phú hơn những trải nghiệm đặc trưng của Park Hyatt Saigon và đưa khách sạn đến gần hơn với văn hóa, nghệ thuật, ẩm thực cùng cộng đồng Sài Gòn. Bởi chúng tôi tin rằng một khách sạn có tầm vóc quốc tế cũng cần có một sự đồng điệu nhất định với thành phố mà mình hiện diện.

Thông qua chương trình World of Hyatt, khách lưu trú tại Park Hyatt Saigon có thể tận hưởng những quyền lợi và trải nghiệm đặc biệt nào?

World of Hyatt kết nối khách hàng với mạng lưới khách sạn trên toàn thế giới thông qua chương trình khách hàng thân thiết ghi nhận sự gắn bó của họ đối với Hyatt.

Khi trở thành hội viên, khách hàng có thể tích lũy và sử dụng điểm thưởng, hưởng mức giá ưu đãi độc quyền cùng những đặc quyền tương ứng với cấp độ thành viên. Riêng tại Park Hyatt Saigon, khách còn có thể tích lũy điểm từ những trải nghiệm ẩm thực đủ điều kiện, với điều kiện chi phí được tính vào hóa đơn phòng.

Đối với chúng tôi, chương trình không chỉ mang lại lợi ích cho khách hàng mà còn giúp đội ngũ khách sạn hiểu rõ hơn về nhu cầu của từng người. Thông qua việc tìm hiểu sở thích và thói quen du lịch của từng người, chúng tôi có thể xây dựng những trải nghiệm được cá nhân hóa phù hợp hơn, dù khách lưu trú tại Park Hyatt Saigon hay ghé thăm một khách sạn khác thuộc hệ thống Hyatt trên toàn thế giới.

Xem thêm:

World of Hyatt cập nhật chương trình điểm thưởng trong khi vẫn duy trì tính minh bạch mà hội viên mong đợi

Theo ông, điều gì sẽ tạo nên một trải nghiệm lưu trú đáng nhớ trong tâm trí khách hàng?

Theo tôi, một kỳ nghỉ đáng nhớ trước hết phải mang lại cảm xúc cho du khách. Đó có thể là một căn phòng được chuẩn bị tươm tất, lời chào đón ấm áp, một bữa ăn ngon, một trải nghiệm giúp họ hiểu hơn về địa phương hay đơn giản là việc nhân viên nhớ được một chi tiết cá nhân mà khách từng chia sẻ. 

Đối với chúng tôi, điều tối kỵ nhất là một dịch vụ gượng ép. Chúng tôi tin rằng khi dịch vụ xuất phát từ sự chân thành và không gian mang đậm bản sắc địa phương, khách sạn sẽ trở thành một phần trong câu chuyện riêng của mỗi du khách.

Ông dự đoán ngành dịch vụ khách sạn sẽ phát triển như thế nào trong vài năm tới?

Ngành khách sạn sẽ bước vào kỷ nguyên của sự cá nhân hóa, lấy trải nghiệm làm trung tâm và đề cao trách nhiệm với môi trường cũng như cộng đồng.

Du khách ngày nay tìm kiếm sự tiện lợi từ công nghệ, nhưng họ cũng khao khát những kết nối chân thật hơn bao giờ hết. Để đáp ứng kỳ vọng này, các khách sạn cần làm rõ bản sắc địa phương, nâng cao chất lượng dịch vụ chăm sóc sức khỏe, mở rộng lựa chọn ẩm thực và minh bạch hơn trong các hoạt động phát triển bền vững. Và những thương hiệu dẫn đầu sẽ là những nơi kết hợp hài hòa giữa năng lực vận hành xuất sắc và sự thấu cảm. 

Xem thêm:

World of Hyatt đồng hành Audi Revolut F1 mở ra trải nghiệm lưu trú đẳng cấp trong tinh thần tốc độ

Ông có thể giới thiệu những địa điểm yêu thích tại Sài Gòn mà ông thường gợi ý cho du khách khi đến thành phố?

Được ôm ấp bởi những dòng sông, Sài Gòn sở hữu một vẻ đẹp rất riêng khi ngắm nhìn trên thuyền và quan sát từng góc phố, mảnh đời với những góc nhìn hoàn toàn tươi mới.

Du khách có thể len lỏi qua từng con hẻm, thưởng thức món ngon vỉa hè khi dạo quanh thành phố trên một chiếc xe Jeep. Song song với đó, Sài Gòn cũng đang phát triển một nền ẩm thực vô cùng sáng tạo và tiềm năng, với  nhiều nhà hàng nâng tầm món ăn Việt truyền thống theo phong cách fine dining. 

Để có một trải nghiệm cá nhân hóa hơn, du khách có thể để đội ngũ Concierge của chúng tôi thiết kế riêng một lịch trình dựa trên sở thích cá nhân. Dù bạn yêu thích nghệ thuật, lịch sử, kiến trúc, ẩm thực, mua sắm hay đơn giản là muốn hòa mình vào nhịp sống địa phương, chúng tôi đều có thể đáp ứng.

Sài Gòn hiện lên đẹp nhất qua sự đối lập giữa sự tĩnh lặng và sự náo nhiệt, sự cổ kính và hiện đại. Chính sự kết hợp ấy đã tạo nên sức quyến rũ khó tả cho thành phố, và đó cũng là điều làm cho Park Hyatt Saigon trở thành một nơi dừng chân thật đặc biệt.

___

Chuyển ngữ: K.

Nguồn tham khảo: Florence Sutton/LUXUO Asia