Chef’s Story

Là một người kiến tạo trải nghiệm, cũng như đại diện cho thế hệ đầu bếp không ngừng nâng tầm nguyên liệu Việt Nam, Chef Francis Thuận Trần – Chef Patron của nhà hàng Nephele – đã chia sẻ góc nhìn về vai trò của ẩm thực trong hệ sinh thái xa xỉ, những thách […]

Hơn một thập kỷ theo đuổi sự nghiệp ẩm thực tại nhiều quốc gia và thành công đưa nhà hàng Zén Singapore đạt 3 sao Michelin vào năm 2021, Chef Tristin Farmer đến Việt Nam tìm kiếm nguồn cảm hứng mới từ sự phong phú của sản vật địa phương và đưa thực khách bước vào […]

Lần đầu tiên tại Việt Nam, Chef Arnaud Dunand Sauthier – chủ sở hữu nhà hàng Maison Dunand (Bangkok) sở hữu 1 sao Michelin, đồng thời là Evian Chef Ambassador, đích thân đảm nhận toàn bộ thực đơn Opening Dinner của Passion Week 2025 tại Park Hyatt Saigon. Không chỉ là một bữa tiệc khai […]

Trong dòng chảy chuyển dịch của ẩm thực Hà Nội, khi những chuẩn mực Fun Dining xa cách đang dần nhường chỗ cho xu hướng Casual Fun Dining cởi mở, MÀU Gastro Wine Bar tại số 5 Văn Miếu nổi lên như một điểm sáng đầy thu hút và được ưa chuộng.

Chris Fong – đầu bếp gốc Singapore tài hoa đạt sao Michelin như Les Amis hay Saint Pierre đã chọn Việt Nam làm nơi kể tiếp hành trình ẩm thực của mình.

Ẩm thực từ lâu đã trở thành một hình thức kể chuyện lịch sử, văn hóa và bản sắc. Từ nguồn nông sản phong phú, hải sản tươi ngon, gia vị đa dạng, phong cách thưởng thức… cùng sự sáng tạo của người bếp trưởng, tất cả tạo nên những câu chuyện không thôi bất […]