Renato Rizzi mang hơi thở Ý thổi bùng ẩm thực Laguna Lăng Cô
Tân Giám đốc Ẩm thực của Laguna Lăng Cô hứa hẹn mang đến những trải nghiệm ẩm thực đặc biệt, kết hợp tinh tế giữa hương vị Ý và nguyên liệu địa phương.
Renato Rizzi, Giám đốc Ẩm thực mới sẽ mang kinh nghiệm trong lĩnh vực ẩm thực cấp cao đến với Laguna Lăng Cô. | Ảnh: Laguna Lăng Cô
Khu nghỉ dưỡng phức hợp Laguna Lăng Cô vừa chính thức bổ nhiệm ông Renato Rizzi vào vị trí Giám đốc Ẩm thực. Sinh ra tại Ý, ông Rizzi mang đến một kho tàng kinh nghiệm quý giá từ lĩnh vực ẩm thực cao cấp, hứa hẹn sẽ mang đến những trải nghiệm ẩm thực độc đáo cho thực khách tại khu nghỉ dưỡng.
Trước khi gia nhập Laguna Lăng Cô, với hành trình ẩm thực phong phú trải dài qua nhiều nhà hàng nổi tiếng từ Á sang Âu, ông từng đảm nhận vai trò Bếp trưởng tại những khách sạn danh tiếng của Four Seasons ở Baku, Koh Samui và Thiên Tân (Trung Quốc). Ngoài ra, ông cũng đã từng làm việc tại nhiều nhà hàng danh tiếng tại Anh, Mỹ, Malaysia và Philippines.
Cam kết tạo ra những hương vị độc đáo dựa vào nguồn nguyên liệu thiên nhiên địa phương, ông Renato hứa hẹn sẽ mang những trải nghiệm ẩm thực đẳng cấp đến với các nhà hàng trong khu phức hợp Laguna Lăng Cô, bao gồm các khu nghỉ dưỡng từng đạt nhiều giải thưởng như Banyan Tree Lăng Cô, Angsana Lăng Cô, và sân golf Laguna Golf Lăng Cô được thiết kế bởi huyền thoại Sir Nick Faldo.
Nhà hàng biển Azura thuộc khu nghỉ dưỡng Banyan Tree Lăng Cô vừa trải qua quá trình nâng cấp nhằm mang đến những trải nghiệm ẩm thực độc đáo hơn cho du khách. | Ảnh: Laguna Lăng Cô
Tọa lạc tại một trong những vịnh biển đẹp nhất thế giới, Laguna Lăng Cô đang nỗ lực phát triển ẩm thực theo những hướng đi mới đầy sáng tạo. Khu phức hợp hiện sở hữu mười nhà hàng và quầy bar. Trong số đó, Azura nổi bật như một viên ngọc bên bờ biển, mang đến những món ăn Địa Trung Hải tinh tế cùng hải sản tươi ngon, khiến thực khách không thể chối từ. Water Court là điểm đến lý tưởng để thưởng thức ẩm thực Việt truyền thống, hòa quyện giữa hương vị đặc trưng và không gian ấm cúng. Nhà hàng Saffron—biểu tượng cho ẩm thực Thái tại Banyan Tree, nổi danh với tầm nhìn hướng ra biển. Tại đây, thực khách không chỉ được thưởng thức những món ăn hấp dẫn mà còn được đắm chìm trong cảnh quan ngoạn mục, tạo ra những trải nghiệm ẩm thực độc đáo và đáng nhớ.
Ông Renato Rizzi đến Laguna Lăng Cô đúng thời điểm khu phức hợp vừa hoàn thành nâng cấp nhà hàng Azura và Moomba – nhà hàng ven biển thuộc khách sạn Angsana Lăng Cô. Những đổi mới này cùng tầm nhìn ẩm thực của ông Renato sẽ góp phần củng cố vị thế của Laguna Lăng Cô như một điểm đến ẩm thực hàng đầu ở miền Trung Việt Nam.
Nhà hàng Moomba thuộc Angsana Lăng Cô cũng vừa được tân trang. | Ảnh: Laguna Lăng Cô
Khi được hỏi về những ấn tượng đầu tiên tại Việt Nam, ông Renato Rizzi chia sẻ: “Việt Nam là một quốc gia đầy tiềm năng về nền ẩm thực, tôi rất háo hức khám phá di sản ẩm thực phong phú nơi đây. Bên cạnh đó, mục tiêu của tôi là mang đến những trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ bằng cách sử dụng nguyên liệu địa phương, qua đó hỗ trợ cộng đồng và đảm bảo mỗi món ăn đều mang đến những trải nghiệm đặc biệt cho thực khách.”
Cách tiếp cận của Renato Rizzi về phát triển bền vững là yếu tố quan trọng trong triết lý ẩm thực của chính ông. Bằng việc ưu tiên sử dụng nguồn nguyên liệu có sẵn tại địa phương như trái cây, rau củ và hải sản, ông không chỉ giảm thiểu tác động đến môi trường mà còn tôn vinh sự đa dạng của vùng đất nơi đây.
Ông Renato cho biết thêm: “Phát triển bền vững không còn là một lựa chọn mà là một điều cần thiết! Khi sử dụng sản phẩm địa phương, chúng ta không chỉ tạo ra những món ăn tươi ngon, đậm đà hương vị mà còn góp phần bảo vệ môi trường và phát triển cộng đồng.”
Dưới sự dẫn dắt của Renato Rizzi, trải nghiệm ẩm thực tại Laguna Lăng Cô sẽ được định hình bởi chất lượng, đam mê và sự sáng tạo. Dù thưởng thức bữa ăn tại nhà hàng Azura với không gian điều hòa thoáng mát cùng thực đơn Ý – Địa Trung Hải hay dùng bữa tại Moomba, du khách đều sẽ trải nghiệm một hành trình ẩm thực mang đậm tinh thần hiếu khách của Việt Nam.
Với những trải nghiệm ẩm thực đa dạng, Laguna Lăng Cô đang nỗ lực trở thành một điểm đến ẩm thực hàng đầu ở miền Trung Việt Nam. | Ảnh: Laguna Lăng Cô
Ông Renato nói thêm: “Chúng tôi mong muốn mỗi bữa ăn tại Laguna Lăng Cô đều trở thành một sự kiện đáng nhớ. Từ không gian cho đến câu chuyện đằng sau mỗi món ăn, chúng tôi muốn khách hàng cảm nhận sự kết nối với ẩm thực và văn hóa nơi đây. Những sự kiện đặc biệt như tiệc tối theo từng chủ đề, lớp học nấu ăn, hay Bàn tiệc của Bếp trưởng (Chef’s Table) đều sẽ trở thành những kỉ niệm đáng nhớ.”
Bên cạnh đó, ông Renato còn dành sự quan tâm đặc biệt đến việc phát triển thế hệ đầu bếp tài năng tiếp theo. Ông có kế hoạch đào tạo, hướng dẫn đội ngũ của mình, xây dựng một văn hóa ẩm thực đầy sáng tạo và chất lượng tại tất cả nhà hàng thuộc khu phức hợp Laguna Lăng Cô. “Điều quan trọng là tập trung vào những người trẻ đầy nhiệt huyết và mong muốn học hỏi. Bằng cách chia sẻ kiến thức cũng như kinh nghiệm, chúng tôi chuẩn bị cho đội ngũ trẻ sẵn sàng đối mặt với những thử thách trong tương lai” – ông Renato chia sẻ thêm.
