DINING LIBRARY
#DiningLibrary The Dining Curator Issue: Long Trần – Kiên định để thành công
“Tôi không vội vàng làm bất cứ điều gì. Tôi cũng không ra mắt các nhà hàng cho có mà muốn tạo nên những gì thật sự có ý nghĩa với mình. Tìm được đúng người, vào đúng thời điểm, gặp nhau ở đúng nơi và cùng tạo nên những concept đúng đắn.”
Khám phá “cao lương mĩ vị” của nền ẩm thực hàng đầu Trung Hoa tại Crystal Jade Palace
Giữa muôn vàn nền ẩm thực phong phú từ khắp các vùng miền trên đất nước Trung Hoa thì trường phái ẩm thực nào nổi bật nhất và có những món ăn gì đặc sắc mà bạn có thể thử ngay tại Việt Nam với hương vị nguyên bản?
#DiningLibrary The Dining Curator Issue: Peter Cường Franklin – “Ẩm thực Việt Nam năng động, nhưng cần nhiều nỗ lực hơn nữa”
“Cho dù nhà hàng có tuyệt vời và món ăn có ngon lành đến mấy, nếu không đủ tài chính để tồn tại, thì chúng tôi sẽ chẳng có tương lai và không tạo ra được ảnh hưởng nào hết”.
Đầu bếp ba sao Michelin Jan Hartwig trở thành người đồng hành mới của Hublot
Nhà sản xuất đồng hồ cao cấp của Thụy Sĩ thông báo về việc đầu bếp ba sao Michelin người Đức – Jan Hartwig gia nhập gia đình Hublot. Theo thông tin Jan Hartwig sẽ trở thành đối tác ẩm thực đang phát triển của thương hiệu cùng với các đầu bếp khác như: Michel YannickAlléno, […]
Ăn sáng nhanh hay ăn sáng chậm?
Ăn uống không chỉ đơn thuần là để duy trì sự sống mà còn là nét văn hóa. Từ cách ăn uống, có thể phần nào thấy được về văn hóa, nhận thức thẩm mỹ của một cá nhân, gia đình, vùng miền và cả dân tộc. Vì thế, khi một người Việt Nam di […]
The Luxe Anatomy Issue: Theo đuổi những giải thưởng, các nhà hàng cao cấp theo đuổi bi kịch bấp bênh của sự hoàn hảo
Thế giới ẩm thực cao cấp là một cuộc cạnh tranh khốc liệt, nơi các món ăn, chủ nhà hàng và đầu bếp phải cùng nhau, theo đuổi sự hoàn hảo đến chết.
