Khi thế giới trở lại bình thường, những kế hoạch du lịch bấy lâu bị tạm hoãn sẽ lại được khởi động. Gợi ý từ chúng tôi là hãy tận hưởng sự bình yên với thiên nhiên hoang dã tại vùng đất Tasmania.

Hồ St Clair’s Pumphouse Point

Khi chúng tôi đi dọc theo một trong những nhánh của Hồ St Clair ở vùng hoang dã trung tâm Tasmania, với sương mù bốc lên từ đường chân trời, Hayes đưa cho tôi một bình rượu bọc da chứa đầy whisky hảo hạng của địa phương. Tôi đã nhấm nháp nó như thể đó là bầu sữa mẹ.

Câu cá ruồi trên Hồ St. Clair.

“Câu cá ruồi là một hoạt động săn bắt thực sự”, anh nói với sự nghiêm túc của một người chăm chỉ hoạt động ngoài trời. “Tôi nghĩ là vẫn có một tỷ lệ nhất định dân số vẫn sống theo tập quán săn bắn hái lượm. Bạn không được mang súng ra ngoài và chỉ được dùng những dụng cụ khác. Nhưng có những người muốn đạp xe leo núi hay trượt tuyết, và cũng có những người muốn câu cá”.

Tôi không chắc đó là vì rượu whisky, chiếc thuyền lắc lư nhẹ nhàng hay niềm yêu thích câu cá ruồi mới khiến tôi phải quay cuồng. Có thể là cả ba khi tôi xem Hayes nâng niu một hộp mồi câu “ruồi” thủ công để sẵn sàng cho lần câu tiếp theo của chúng tôi.

Bốn ngày ở Tasmania, tay và mũi của tôi đông cứng, nhưng trái tim tôi ấm áp và tràn ngập cảm giác thoát ly hạnh phúc và bình yên mà bạn sẽ nhận được nếu ở trong căn nhà gỗ ở vùng hoang dã Alaska hoặc cao nguyên Scotland. Đây là Tasmania vào mùa đông. Chỉ cách Melbourne một giờ bay, nhưng đó là cả một thế giới khác hẳn những tưởng tượng về mùa đông hoang dã nhất của bạn.

Không thể phủ nhận rằng du lịch ở Tasmania đang trên một quỹ đạo tăng trưởng rất đáng khích lệ. Vâng, nhưng đó là trước cuộc khủng hoảng hiện tại. Vào tháng 9 năm 2019, bang đã có hơn 1,1 triệu du khách tham quan, tăng 4% so với giai đoạn trước.

Nhưng điều đáng ngạc nhiên nhất là quý của tháng 9 đang tăng nhanh nhất. Số lượt khách trong mùa đông năm ngoái là mức cao nhất mà bang từng có, theo Khảo sát Du khách Tasmania mới nhất.

Hướng dẫn viên Du lịch Tasmania của tôi Jacob Fisher có thể thuộc thế hệ khác với Hayes, nhưng các hoạt động ngoài trời, anh ấy vẫn thể hiện sự nhiệt tình như một cậu bé con – một đặc điểm đặc hữu của mọi người Tasmania mà bạn gặp ở phía tây Cầu Derwent. Anh ấy đã chứng minh danh tiếng của tiểu bang như một điểm đến với rất nhiều điều hấp dẫn.

Dark Mofo

Mùa lễ hội

Fisher nói: “Khi tôi lớn lên, mùa đông là thời gian nghỉ ngơi ở đây. Bạn đã thu mình lại và sẽ thức dậy rạng rỡ vào mùa xuân để làm tất cả những điều mình yêu thích. Nhưng bây giờ đã trở thành thời điểm mà vẫn giữ được sự yên tĩnh bên trong, nhưng bên ngoài là những cuộc phiêu lưu ngoài trời và hoạt động lễ hội nhộn nhịp, như Dark Mofo.”

Anh ấy đang đề cập đến Lễ hội mùa đông Dark Mofo, một nét văn hóa đặc trưng hàng năm của doanh nhân địa phương và người sáng lập MONA David Walsh. Mặc dù Walsh đã phải đưa ra quyết định khó khăn là hủy bỏ sự kiện năm nay do sự lây lan của COVID-19, cả MONA và Dark Mofo không chỉ trở thành trung tâm lâu đời của du lịch Tasmania mà còn là những hạt giống đã nảy mầm tươi tốt trong sự phát triển của tiểu bang này.

Lễ hội Giữa mùa đông ở Thung lũng Huon là một trong những “hoạt động đáng chú ý”, bắt đầu bằng việc đốt cháy một người rơm cao hai tầng, ‘Big Willie’. Được đốt cháy bởi mũi tên lửa, nó tượng trưng cho sự buông bỏ năng lượng tiêu cực.

Cầu Swinging’ bắc qua sông Franklin, ở đầu đường mòn Frenchmans Cap.

Vẻ đẹp tự nhiên

Quay trở lại đầu những năm 80, khu rừng nhiệt đới nguyên sơ ở Tây Nam Tasmania, ngày nay được gọi là Vườn quốc gia sông Franklin-Gordon, là trung tâm của một trong những cuộc tranh luận chính trị lớn nhất của Úc. Nhờ quyết định của Tòa án Tối cao, nó vẫn còn nguyên vẹn và là nơi thu hút hàng nghìn du khách giữa các tiểu bang.

Chính nguồn năng lượng này đã khiến sông Franklin trở thành một trong những điểm đến có nhiều bè nhất ở Nam Bán cầu. Tuy nhiên, đi bè chắc chắn không phải là hoạt động mùa đông, vì vậy Công ty đi bè trên sông Franklin tổ chức các tour du lịch kéo dài 8 đến 10 ngày phổ biến trong mùa hè và mùa thu.

Fisher dẫn tôi đến Thác Nelson và chúng tôi đứng cùng nhau bên dưới dòng nước tràn vào rừng nhiệt đới. Nó rất lạnh, nó như cắt vào da thịt và chạy rất mạnh đến mức bạn có thể cảm thấy nguồn năng lượng này được tập hợp từ thượng nguồn xa xôi.

The Shorehouse, Pumphouse Point.

Du lịch sang trọng

Người Tasmania là vua của sự sáng tạo, vì vậy không có gì lạ khi họ có thể tận dụng một khoảng thời gian trong năm mà hầu hết mọi người ở nhà và biến cảm giác lạnh lẽo trước ngọn lửa thành một thú vui tiêu tiền.

Và nếu người dân địa phương Tassie là bậc thầy, thì doanh nhân du lịch Simon Currant là vị hoàng đế không thể tranh cãi. Việc ông tái hiện một nhà máy bơm thủy điện cũ thành một khách sạn boutique sang trọng thực sự là điều mơ ước.

Nhà nghỉ dưỡng, Pumphouse Point.

Nằm nhỏ bé ở trung tâm của Hồ St Clair như một viên ngọc quý trang nhã, Pumphouse Point có 12 phòng và các khu vực tiếp khách riêng biệt, luôn được sưởi ấm bằng lò sưởi đốt gỗ và các quán bar đầy ắp đồ uống.

Cửa hàng & Nhà hàng Agrarian Kitchen.

Ẩm thực và đồ uống

Thức ăn và rượu vang đóng vai trò là chất kết dính cho bất kỳ trải nghiệm mùa đông nào ở Tasmania. Chúng xoa dịu những ngày se lạnh và nhân cách hóa những địa điểm bạn ghé thăm trên Apple Isle.

Ở đây có một tình yêu dành cho ẩm thực và mối liên hệ của nó với từng địa danh, các mùa và cộng đồng mà không nơi nào có ở Úc.

Năm 2008, Rodney Dunn và Séverine Demanet mở trường The Agrarian Kitchen Cooking School & Farm để giúp mang nét đặc sắc này vào đời thực. Chỉ sau vài năm và tầm nhìn của họ đã phát triển thành một quán ăn paddock-toplate đích thực ở New Norfolk.

Lửa và khói bốc ra từ kẽ hở nhà bếp bằng gạch ở phía sau căn phòng mang đến sự ấm cúng vào giờ ăn trưa, trong khi không gian rộng mở, những bức tường trắng và cửa sổ lớn là một sự tái tạo cổ điển khác của người Tasmania về một không gian thực sự từng là trại tâm thần cũ của thị trấn.

GQ