Song hành cùng với xu hướng nâng tầm trải nghiệm ẩm thực tại thành phố Hồ Chí Minh thời gian gần đây, Khách sạn Le Méridien Saigon liên tiếp mang đến cho thực khách những hoạt động về nghệ thuật ẩm thực đặc biệt với nhiều điểm nhấn táo bạo và mới lạ.

Bếp trưởng Nguyễn Phi Công và đội ngũ F&B, Kitchen tại Le Méridien Saigon

Gần đây, Bếp trưởng Phi Công – Executive Chef của Le Méridien Saigon vừa được giới thiệu trở thành “thuyền trưởng” dẫn dắt những trải nghiệm ẩm thực mới mẻ tại Khách sạn 5 sao này ngay trung tâm quận 1 sầm uất.

Kể từ khi gia nhập đội ngũ Le Méridien Saigon, Bếp trưởng Phi Công với hơn 16 năm kinh nghiệm tại các khách sạn 5 sao hàng đầu đã mang làn gió mới vào các thực đơn xuyên suốt khách sạn. Tiếp nối trải nghiệm bữa trưa tinh tế và đẹp mắt ở BARSON, tại nhà hàng Latest Recipe Saigon, Bếp trưởng Phi Công ghi dấu những thay đổi mãn nhãn cho các bữa tiệc Buffet Tối, Sunday Brunch Buffet vốn đã được biết đến từ lâu. Vừa qua, anh tiếp tục cho ra mắt thực đơn À La Carte hoàn toàn mới tại nhà hàng này, cùng một bữa tiệc chiêu đãi thực khách với các món đặc biệt do anh sáng tạo mang tên – Thực đơn của Bếp trưởng.

Sự kiện diễn ra với trải nghiệm Thực đơn của Bếp trưởng gồm 6 món được phối hợp đồng điệu với 3 loại vang đến từ các quốc gia khác nhau đã khiến bữa tối trở nên thú vị và rộn rã hơn khi các thực khách thỏa thích trò chuyện và tìm hiểu về nét độc đáo trong từng món ăn.

“Đối với tôi, sau nhiều năm học hỏi và trải nghiệm nhiều niềm ẩm thực cao cấp khắp thế giới, tôi hiểu rằng trải nghiệm ẩm thực không gượng ép ở nguyên liệu cao cấp, kỹ thuật nấu phức tạp hay phần trình bày cầu kì. Ẩm thực chân chính là khi nó được thực khách yêu thích bởi hành trình thưởng thức chạm được đến khẩu vị của khách hàng. Với tôi những món ăn được sáng tạo như một tác phẩm nghệ thuật để có thể thỏa mãn được năm giác quan: vị giác, khứu giác, thị giác, xúc giác và thính giác. Đó là tinh thần ẩm thực mà tôi hướng tới, và tôi càng hứng khởi hơn khi đến với Le Méridien Saigon, nơi mà những sáng tạo, những góc nhìn mới cả về việc thưởng thức ẩm thực là yếu tố được ưu tiên hàng đầu.” – chia sẻ từ Bếp trưởng Phi Công.

Xuyên suốt hành trình ẩm thực là câu chuyện về một bữa tiệc mùa hè đậm chất Phương Tây nhẹ nhàng được khéo léo pha trộn với những cảm giác thân thuộc từ những nguyên liệu đặc trưng và thân thuộc của Việt Nam như cơm rượu, bông húng quế, gà ác… Mỗi món ăn được tuyển chọn tạo thành một hành trình trải nghiệm độc đáo dành riêng cho thực khách. Kết hợp hài hòa với các loại vang đến từ khắp nơi trên thế giới, hương vị món ăn như được nâng tầm qua cách lựa chọn thức uống đến từ chuyên gia về vang và thức uống của khách sạn – Chị Hà Ngọc Huyền, Head Sommelier.

Chị Hà Ngọc Huyền – Chuyên gia về rượu – Head Sommelier

Hành trình được kết thúc điệu nghệ với món tráng miệng độc đáo là bánh sô cô la hoàng gia kết hợp chút tinh nghịch và độc đáo từ truffle mùa đông và vị yuzu chua nhẹ, món bánh được được hun khói với gỗ mè như một khu rừng vào hạ khiến các thực khách thích thú ghi lại những khoảnh khắc khói lan tỏa bồng bềnh trên dĩa tráng miệng thơm lừng.

Trong bữa tiệc đặc biệt ra mắt Thực đơn mới tại nhà hàng Latest Recipe còn có sự có mặt của Ông Steve Braun – Phó Giám Đốc Ẩm Thực của Le Méridien Saigon. Chia sẻ với đam mê và kinh nghiệm về ẩm thực, Steve cho biết cùng với các cộng sự của mình tại khách sạn mang đến cho khách hàng trải nghiệm đậm chất Pháp mang tên Art de la table – nghệ thuật trên bàn tiệc, và sự biến tấu để mang ẩm thực chân thực nhưng độc đáo nhất đến thực khách từ BARSON, đến Latest Recipe, và các dịch vụ ẩm thực phục vụ tận nơi – outside catering đặc biệt khác.

Ông Steve Braun – Phó Giám Đốc Ẩm Thực và Bếp trưởng Phi Công chia sẻ với khách mời về những điều sự kiện mới sắp tới tại Le Méridien Saigon

 Thực khách sẽ có thể thưởng thức một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và mới mẻ tại nhà hàng Latest Recipe Saigon – tọa lạc tại tầng M khách sạn Le Méridien Saigon từ trung tuần tháng 7. Và dành riêng cho các sự kiện, tiệc cưới, dịch vụ đặt tiệc tận nơi, môt Cookbook mới tinh tế và đẹp mắt hơn gồm các món ăn khai tiệc do Bếp trưởng sáng tạo cũng sẽ nâng tầm trải nghiệm ẩm thực cho các sự kiện của khách hàng.

Cùng chờ đón những hoạt động hấp dẫn và những trải nghiệm được tuyển chọn tại Le Méridien Saigon. Truy cập website Marriott.com/sgnmd hoặc trang fanpage của khách sạn tại fb.com/LeMeridienSaigon.