Đây có lẽ là điểm giao thoa văn hóa thú vị và không ai ngờ đến nhất giữa châu Á và châu Âu.

Ảnh: @anastasiia_st08

Những câu chuyện bắt đầu từ lề đường…

Trước hết, dường như có một mối liên kết vô hình giữa những quán cà phê vỉa hè với nghệ sĩ và người làm sáng tạo nói chung. Ví dụ như Café de Flore, quán cà phê-nhà hàng quen thuộc của Jean-Paul Sartre và Simone de Beauvoir; hay Le Procope, nơi “đóng quân” của các văn sĩ nổi tiếng như Voltaire, Balzac, Alembert… Với những chiếc ghế mây đơn giản và thuận tiện sắp xếp, Paris sở hữu đến 1.500 quán cà phê và nhà hàng vỉa hè từ bình dân đến sang trọng. Vỉa hè trở thành một đài quan sát cuộc sống, nơi chúng ta nói về thế giới và cuối cùng, trở về và tự quan sát bản thân.

Ảnh: @saintgermaindespres_org

Tại Việt Nam, cà phê vỉa hè là một nét văn hóa không thể nhầm lẫn – mộc mạc và đơn giản, vừa đủ chỗ cho một tờ báo buổi sáng, cho một câu chuyện phiếm trước giờ làm. Cà phê bệt, cà phê cóc hiện diện ở khắp hang cùng ngõ hẻm, đến khi đại dịch ập đến, lại như chưa từng được tồn tại. Vậy nên dù ở Á hay Âu hiện tại, không thiếu cả cung lẫn cầu cho những quán cà phê lề đường, nơi con người gần gũi hơn hết với sự sống, đem lại cảm giác chúng ta “ở ngoài”, chứ không phải trong một căn phòng ngột ngạt, tuy cũng không phải đang ở giữa thiên nhiên. Ta đang chậm lại giữa dòng chảy cuộc sống.

Đến đây, chúng ta cũng nên nhìn nhận lắm vấn đề liên quan đến cà phê vỉa hè: Chiếm dụng lòng lề đường, làm mất mỹ quan đô thị, giảm chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm. Câu chuyện trong quán cà phê cóc dù có sôi nổi đến đâu, sự tiện lợi của những nhóm người cần ưu tiên đặc biệt tại vỉa hè, như người đi bộ, người khuyết tật, phụ nữ có thai, trẻ em… vẫn nên được ưu tiên hơn cả. Có thể đó sẽ là chủ đề bàn tán lần tới trong quán cà phê cùng hội bạn. Trong lúc chờ đợi, hãy cùng L’OFFICIEL điểm qua một vài quán “cà phê cóc” đáng thử tại Thành phố Hồ Chí Minh

Cafe Vy

Nằm giữa hai con đường Lê Thánh Tôn và Lê Anh Xuân, cafe Vy còn sở hữu một vị trí quan trọng trong lòng người dân Sài Gòn yêu cà phê truyền thống. Không gian quán nhỏ với bàn ghế gỗ thấp, tạo không khí thoải mái, dung dị chào đón khách. Cafe Vy đã hoạt động được hơn 10 năm, và là địa chỉ quen thuộc của khá nhiều người nổi tiếng. Năm 2017, trong chuyến thăm Việt Nam, tổng thống Canada Justin Trudeau cũng đã không khỏi tò mò mà ghé thăm quán cà phê cóc trứ danh này.

Rang Rang Coffee – Chi nhánh Hai Bà Trưng

Nằm trên một trong những tuyến đường huyết mạch, luôn đông đúc xe cộ qua lại của Quận 1, Rang Rang Coffee chi nhánh Hai Bà Trưng tận dụng tối đa không gian ngoài trời để thực khách có thể đắm chìm trong sự sầm uất của một siêu đô thị hiện đại mà không bị cuốn đi theo nó. Người đến thưởng thức cà phê có thể ngồi trong khu vực ngoài trời được lót đá như một công viên chưa hoàn thiện, nhìn từng con người đang lướt qua cuộc đời.

Cafe Yên

Ảnh: Khách chụp tại Cafe Yên

Tại Yên, hay Thái Yên, hai yếu tố “cà phê” và “bệt” được đặt lên hàng đầu. Yên từ lâu đã nổi tiếng nhờ những ly cà phê thơm ngon, “đong đầy hương vị của Hà Nội những buổi sớm hôm” và nếu bạn ghé thăm những cửa hàng của Yên tại Thành phố Hồ Chí Minh, bạn sẽ tìm thấy những chiếc ghế thấp nằm gọn trong một con hẻm đầy cây xanh, im ắng mà đầy sự sống, cách đô thị chỉ vài bước chân. Tại Yên, ta biết cuộc sống vẫn đang diễn ra, nhưng từ chối bị nó nuốt chửng.

Cộng Cà Phê

Không phải chi nhánh nào của Cộng cũng có khu vực ngồi ngoài trời, nhưng khi đã quyết định tận dụng không gian công cộng, Cộng lựa chọn những con đường có vỉa hè đủ rộng cho một hàng ghế nhỏ và cả chỗ gửi xe mà vẫn còn thừa không gian cho người đi bộ. Từ Hà Nội, Sài Gòn đến Đà Lạt, những hàng ghế ngoài trời vẫn là địa điểm được ưu ái nhất với những người yêu thích Cộng.

La Dolce Vita

Ảnh: Sofitel Legend Metropole Hotel

Bên cạnh không gian trong như nhà hàng Le Bourgeois, tại khách sạn Continential Saigon còn có quán cafe sắp xếp một số bàn ghế ngoài trời, lấy cảm hứng từ chính những quán cà phê vỉa hè châu Âu. Trong thời gian FIFA World Cup diễn ra, La Dolce Vita cũng tổ chức những buổi chiếu ngoài trời để thực khách cũng như người qua đường theo dõi. Và khi nhìn sang bên kia đường, bạn cũng sẽ bắt gặp những ly cà phê, trà đào đường phố trong công viên bên cạnh Nhà hát – Cùng một hình thức, khác vẻ bề ngoài.

Và còn hàng trăm, hàng ngàn quán cà phê vỉa hè không tên khác, đủ để biết người Việt Nam đặc biệt yêu thích cà phê, và những quán nước vỉa hè lại có ý nghĩa to lớn hơn cả. Đâu là địa chỉ lề đường bạn yêu thích nhất?

Bài: Bảo Châu | L’OFFICIEL Vietnam