Từ fusion cuisine đến không gian gói trọn tinh thần văn hoá đất nước, bạn có nhiều hơn một lựa chọn để trải nghiệm ẩm thực cao cấp của các quốc gia từ Italia, Nhật Bản, Âu Mỹ tới Việt Nam. Dưới đây là 5 gợi ý về những nhà hàng cao cấp bạn nên thử một lần từ LUXUO Việt Nam. 

1. MÙA – tình yêu vườn thảo mộc Trà Quế, Hội An 

Đầu bếp Trụ Lang

Được truyền cảm hứng từ vùng đất trồng hương liệu tại làng Trà Quế, Hội An, bếp trưởng Trụ Lang đã sáng lập nên nhà hàng MÙA. Tại đây, những món ăn được chế biến từ kỹ thuật sáng tạo và nguồn nguyên liệu tươi sạch của địa phương và vườn thảo mộc hữu cơ tự trồng. Đồng thời, khách hàng có thể thưởng thức rượu sake Nhật kết hợp với món ăn Việt, tạo nên trải nghiệm vừa lạ mà vừa quen.

Địa chỉ: Trà Quế, Hội An

Hotline: 077 941 0203

2. Senté – chốn bình yên dành cho những người phụ nữ yêu sen 

Nằm trên con phố Nguyễn Quang Bích, Senté mang đến không gian đậm chất Đông Dương, lấy cảm hứng từ bông sen mộc mạc mà mang nhiều giá trị văn hoá, tinh thần và dinh dưỡng cho người Việt. Thiết kế sử dụng những chất liệu quen thuộc như mây, tre đan, gạch hoa cổ điển, đem đến cảm giác gần gũi cho khách hàng tới đây.

Thực đơn của Senté rất đơn giản, ngắn gọn nhưng vẫn thể hiện dụng tâm của người chủ khi nghiên cứu và khai thác triệt để từng thành phần của cây sen. Trong đó, hạt sen, lá sen, ngó sen, củ sen,… kết hợp nguyên liệu địa phương như cá Sapa, hay nhập ngoại như dẻ sườn bò Úc đem đến những món ăn vừa gần gũi lại bổ dưỡng cho sức khoẻ.

Đặc biệt, nước sen thanh đạm chính là thức quà được nhiều người thử khi gói gọn cả mùa hè Hà Nội trong đó. Để đun ra 1 cốc nước sen đậm đặc, nhà hàng này đã sử dụng 1 kg hạt sen để cho ra 2,5 lít nước. Nước sen cô đặc để lấy ra thứ tinh chất bổ dưỡng nhất. Từng hạt sen được lựa chọn cẩn thận từ các đầm sen lớn nhất vùng, cùng với giống sen Huế Tịnh Tâm, khi nấu không bở, khi mềm không dai, mùi thơm thoang thoảng đậm chất cố đô.

Ngoài cây sen, nhà hàng Sente cũng tìm hiểu về các loại nguyên liệu từ thiên nhiên khác mà chúng ta đã vô tình ít dùng đến như đỗ đen, đỗ xanh, mè, gạo lứt, hay lá cóc, lá dứa…

Nếu như bạn cũng yêu thích ẩm thực Việt đặc biệt là món ăn truyền thống được chế biến sáng tạo, bạn có thể đưa những người thân yêu tìm lại hương vị xưa tại Senté.

Địa chỉ: số 20 phố Nguyễn Quang Bích , Hà Nội

Hotline: 091 436 2887

3. Stoker Woodfired Grill & Bar – ẩm thực Âu Mỹ thượng hạng

Stoker Woodfired Grill & Bar nằm trên đường Mạc Thị Bưởi, phường Bến Nghé, quận 1, TP. HCM. Nhà hàng này gây chú ý bởi không gian thiết kế sang trọng, hiện đại mang đậm dấu ấn phong cách châu Âu từ những chiếc đèn treo, họa tiết hoa lá trên tường,những chiếc ghế chất liệu da cao cấp, cùng ánh sáng vàng ấm áp. Khu vực quầy bar ấn tượng được trưng bày đủ các loại rượu gin, thuốc bổ, rượu vang hảo hạng từ Pháp, Nam Mỹ và Úc cùng các loại cocktail cổ điển. Bàn dài ngồi quanh quầy là nơi thực khách có thể quan sát “màn trình diễn” của các bartender và thưởng thức những loại đồ uống siêu hấp dẫn.

Thực đơn tại nhà hàng Stoker Woodfired Grill & Bar thật sự đa dạng và mang đến cho thực khách những lựa chọn phong phú. Một số món tại nhà hàng được thực khách trong và ngoài nước yêu thích như: Cá hồi Na Uy nướng hun khói, gan ngỗng Pháp áp chảo, phi lê cá ngừ đại dương nướng, ức vịt chiên giòn, sườn cừu hầm…

Địa chỉ: 44 Mạc Thị Bưởi, phường Bến Nghé, quận 1, TP.HCM 

Hotline: 090 729 2725

4. Nhà hàng Le Corto – điểm đến của những đầu bếp Michelin 

LeCorto được đặt theo tên từ một nhân vật truyện tranh nổi tiếng là Corto Maltese, xuất bản năm 1967 của tác giả Hugo Pratt.

Nằm trên con đường Nguyễn Siêu, quận 1 ngay trung tâm thành phố, cách nhà hát thành phố chỉ vài bước chân, mặc dù chỉ mới khai trương cách đây không lâu nhưng nhà hàng Le Corto gây ấn tượng với phong cách thiết kế theo lối kiến trúc đặc trưng của pháp, sang trọng, hiện đại và tinh tế. Từ bên ngoài nhìn vào sẽ thấy thiết kế rất đơn giản với tên nhà hàng Le Corto trên nền cửa gỗ đen tuyền. Đẩy cánh cửa bước vào, bạn sẽ nhìn thấy ngay hình ảnh sự tất bật của các đầu bếp đang chuẩn bị những món ngon hảo hạng. Bạn cũng có thể chọn cho mình chỗ ngồi ở trên lầu, nơi có quầy bar và không gian chính của quán, ngồi dựa vào chiếc ghế sofa lịch lãm, cùng bạn bè nhâm nhi ly rượu vang và nhìn ngắm từng đường nét kiến trúc thanh lịch, tao nhã của nhà hàng.

Người thổi hồn vào trang trí nội thất của Le Corto, chính là kiến trúc sư Reda Amalou. Ông nổi tiếng vì là tác giả đã vẽ nên resort The Nam Hải ở Hội An và The Six Senses ở Côn Đảo. Bức tường màu bút chì than kết hợp với trần nhà sơn đen, màu tím của những tấm rèm che, bàn gỗ, các dãy ghế băng màu xanh rêu, kiểu thiết kế Pháp pha lẫn giữa hiện đại và cổ điển. Nội thất được chọn lựa kỹ lưỡng, tạo cảm giác đầy bí ẩn nhưng dễ chịu. Sự kết hợp tài tình giữa các màu sắc: tường màu bút chì xám, màu đen mun của gỗ pha chút sắc tím của sofa cùng những chiếc ly óng ánh đỏ cho bạn cảm giác như đang ăn cơm ở một phòng khách đặc biệt.

Địa chỉ: 5D đường Nguyễn Siêu, phường Bến Nghé, quận 1, TP.HCM 

Hotline: 028 3822 0671

5. SUSHI Rei – hành trình khám phá ẩm thực Nhật Omakase

Sushi Rei là nơi bạn có thể thưởng thức những món sushi thượng hạng được nhập từ chợ cá nổi tiếng Tsukiji Nhật Bản. Ngoài ra, họ cũng cung cấp những loại hải sản theo yêu cầu như hàu sống, cá nóc, cua Taraba, cua hoàng đế, tôm hùm hay bào ngư và nhiều loại khác,…

Nhà hàng phục vụ bữa tối theo hình thức Omakase với giá từ 3 triệu đồng/ người. Điểm đặc biệt là tại đây không có thực đơn, mọi thứ được sắp xếp và lựa chọn bởi người đàn ông đứng sau quầy bar. Khi bước vào hành trình khám phá ẩm thực Nhật Bản, đầu bếp vừa chuẩn bị đồ ăn, vừa nói về loại cá mà khách hàng sắp được thưởng thức. Phần gạo trong sushi ngon, không quá tơi, các món được bày trí tối giản nhưng tỉ mỉ, thứ tự phục vụ cũng tạo cảm giác chỉn chu từ hương vị nhẹ đến mạnh, kết thúc bằng trái cây tươi Nhật Bản.

Địa chỉ: 10 E1 Nguyễn Thị Minh Khai, phường Đa Kao, quận 1, TP.HCM 

Hotline: 076 442 4653