Tuần qua, tại tầng thượng khách sạn Capella Hà Nội, bartender nổi tiếng trên thế giới Martin Hudak đã đưa nghệ thuật coffee cocktail đến The Hudson Rooms. 

Bartender nổi tiếng từng đoạt nhiều giải thưởng danh giá và cũng là tác giả sách về coffee cocktail, Martin Hudak sẽ đích thân phục vụ các thực khách sành sỏi tại Hà Nội những ly cocktail hảo hạng có một không hai tại The Hudson Rooms.

Bên cạnh đó, anh cũng sẽ có buổi giới thiệu về thế giới cà phê tinh tế qua cuốn sách Spritual Coffee Book công phu của mình và tham gia Hội Chợ Cà Phê nhằm tôn vinh văn hoá cà phê Việt, gặp gỡ nhiều trang trại địa phương ngay tại khách sạn Capella Hanoi.

Đỉnh cao nghệ thuật coffee cocktail

Martin Hudak từng tốt nghiệp ngành ẩm thực và có bằng về nấu nướng, nhưng anh lại tìm thấy niềm đam mê ở cà phê và cocktail. Từng trải nghiệm làm cả bartender và barista, Hudak nhận ra rằng có thể hoà quyện hai nghệ thuật tinh xảo đó để làm nên một trải nghiệm khác biệt cho khách hàng.

Sau khi trở thành quán quân của World Coffee in Good Spirits Champion năm 2017, Hudak đã có vô vàn cơ hội để trau dồi tài năng của mình và anh đã dành toàn bộ tinh hoa vào quán bar Maybe Sammy tại Sydney, liên tục trong nhiều năm liền nằm ở top trên trong danh sách 50 quán bar tốt nhất thế giới.

Triết lý pha chế của Martin Hudak tập trung vào trước hết là nguồn gốc và chất lượng cà phê. Các hương vị rượu được đưa vào đều nhằm tôn vinh hương vị cà phê. Do đó, để làm nên một ly coffee cocktail thượng hạng, Martin Hudak thường xuyên lặn lội tới tận những trang trại ở Costa Rica, Panama và Brazil để thực sự hiểu được điều gì làm nên những hạt cà phê ngon nhất và đặc tính của từng loại hạt.

Hudak cũng tin rằng, quy trình pha chế và nghệ thuật mixology tuy tối quan trọng, nhưng chỉ là một phần để tạo nên trải nghiệm trọn vẹn cho khách hàng. Điều mà Hudak hướng tới không chỉ là tạo nên một ly coffee cocktail gây thương nhớ mà là một khoảnh khắc trong đời mà bạn nhớ mãi.

Sống lại thập niên 1920 tại Capella Hanoi

Nằm trên tầng thượng của khách sạn Capella Hanoi, The Hudson Rooms, nơi đón chào Martin Hudak, đưa thực khách như lạc bước trở về thời kỳ hoàng kim 1920 của thành phố New York hoa lệ. Lấy cảm hứng từ Nhà Ga Trung Tâm biểu tượng, The Hudson Rooms có một bộ sưu tập whiskey đồ sộ với nhiều chai rượu đặc biệt quý hiếm và thực đơn tại đây bao gồm những món ăn đặc trưng của New York nhưng được nâng tầm với các nguyên liệu thượng hạng. 

Bầu không khí của The Hudson Rooms cũng có sự gặp gỡ với quán bar Maybe Sammy của chính Martin Hudak, nơi nổi tiếng với phong cách Art Deco và vẻ hoài niệm về những năm tháng rực rỡ nhất của Hollywood.