Vào mùa Rằm tháng Tám, bánh Trung Thu không chỉ là biểu tượng đoàn viên mà còn là một hành trình khám phá trải nghiệm ẩm thực thú vị. Khi những chiếc bánh béo ngậy  được kết hợp cùng trà hay thậm chí là rượu, hương vị ấy được nâng tầm, mở ra hành trình thưởng thức trọn vẹn.

(Zhan Guo Zhang)

Đêm rằm tháng Tám, ánh trăng viên mãn phủ lên mặt đất một thứ ánh sáng dịu nhẹ, soi tỏ sắc màu lung linh của lồng đèn và tiếng cười rộn rã nơi những mái nhà. Ở giữa khung cảnh ấy, chiếc bánh Trung Thu trở thành biểu tượng của đoàn viên, của khoảnh khắc sum vầy bất tận. 

Thế nhưng, giữa vị ngọt đậm đà và chất béo đặc trưng, bánh nếu thưởng thức riêng dễ khiến vị giác trở nên quá tải. Chính lúc này, nghệ thuật truyền thống kết hợp cùng trà, và sau này mở rộng ra với rượu, không chỉ mang đến sự cân bằng tinh tế, mà còn mở ra tầng hương vị mới, tôn vinh trọn vẹn tinh hoa ẩm thực mùa Trăng tròn. 

Xem thêm: 

Những hộp bánh Trung Thu 2025 độc đáo của các khách sạn danh giá

Sheraton Saigon Grand Opera ra mắt “The Grand Opera Collection”: Bản hòa tấu hương vị mùa trăng đoàn viên

Le Méridien Saigon ra mắt bộ sưu tập bánh trung thu Moonlight Glamour với sự kiện đầy mê hoặc

Nghệ thuật cân bằng: Trà, rượu và bánh Trung Thu

Đằng sau vẻ ngoài tròn đầy và lớp nhân ngọt ngào, chiếc bánh Trung Thu luôn đặt ra một thử thách cho vị giác với sự béo ngậy và đậm đà có thể dễ dàng khiến ta cảm thấy ngấy khi thưởng thức đơn lẻ. Chính vì vậy, trà và rượu đã trở thành những “người bạn đồng hành” lý tưởng, không chỉ làm trọn vẹn trải nghiệm ẩm thực mà còn nâng tầm giá trị chiếc bánh vốn đã mang nhiều tầng nghĩa.

Vị chát nhẹ, thanh thoát của trà xanh hay trà ô long giúp trung hòa vị ngọt sắc và độ béo của bánh, đưa vị giác trở về trạng thái cân bằng tinh tế. Trong khi đó, rượu – với acid tự nhiên, độ sủi tăm nhẹ hay hương trái cây tươi mát – lại mang khả năng “rửa vị” tuyệt vời, mở ra những cung bậc mới, khiến dư vị bánh trở nên phong phú hơn. Đây cũng là nguyên tắc cơ bản trong nghệ thuật kết hợp, cân bằng món ăn với đồ uống để cả hai cùng tỏa sáng.

Không dừng ở sự thăng hoa vị giác, trà còn mang đến lợi ích sức khỏe khi dùng với lượng vừa phải. Về rượu, dĩ nhiên, cần được thưởng thức có chừng mực và không dành cho tất cả mọi người, nhưng khi lựa chọn đúng loại và đúng lượng, nó trở thành chất xúc tác hoàn hảo cho buổi tiệc đoàn viên.

Quan trọng hơn cả, sự kết hợp này còn khơi gợi một chiều sâu văn hóa lâu đời. Trà đã gắn liền với sự thanh nhã, tĩnh lặng của người Á Đông, là thức uống không thể thiếu trong những khoảnh khắc trò chuyện hay quây quần bên chiếc bánh nướng, bánh dẻo. Chính ly trà ấm hay chén rượu vang nhẹ ấy đã đưa chúng ta trở lại ký ức, làm trọn vẹn ý nghĩa tinh thần của mùa đoàn viên.

(Zhan Guo Zhang)

Nên chọn loại trà và rượu như thế nào cho phù hợp?

Khi nói đến nghệ thuật thưởng thức bánh Trung Thu, không thể bỏ qua yếu tố tinh tế của sự kết hợp, nơi từng loại bánh với đặc trưng hương vị lại cần một người bạn đồng hành khác biệt để tạo nên bản giao hưởng vị giác hoàn hảo. 

Những chiếc bánh nướng truyền thống, nhân hạt sen, đậu xanh hay trứng muối, vốn đậm đà và ngậy bùi, sẽ trở nên hài hòa hơn khi sánh đôi cùng trà xanh Long Tĩnh, Sencha Nhật Bản, hay bạch trà Phúc Kiến với vị chát thanh thoát.

Bạch trà Phúc Kiến

Bánh dẻo cách tân, từ lớp vỏ mềm mịn, thanh mát đến nhân kem, trái cây hay matcha lại tìm thấy sự đồng điệu trong những dòng trà hoa nhài, trà cúc, hay trà ô long vốn nổi tiếng bởi hậu vị ngọt và hương hoa quyến luyến.

Với những loại bánh nhân mặn, nhân hạt khô hay thập cẩm nhiều tầng phức hợp, sự dày dặn của trà phổ nhĩ lâu năm hay hồng trà sẽ giúp làm trọn vẹn chiều sâu hương vị.

Trà phổ nhĩ với dạng bánh đặc trưng

Ở phía rượu, sự lựa chọn cũng đa dạng và tinh tế không kém. Những chiếc bánh truyền thống nặng vị có thể kết hợp với vang trắng bán ngọt, nhờ độ acid thanh nhẹ vừa dung hòa vị ngọt béo vừa mang lại cảm giác sảng khoái. Với bánh nhiều lớp trứng muối hay nhân đậm đà, một ly vang sủi hoặc sâm-panh với lớp bọt mịn chính là cách “gột rửa” vòm miệng hiệu quả nhất.

Bánh nhân hạt, thập cẩm hay vị mặn ngọt hòa quyện, vang đỏ nhẹ với cấu trúc mềm mại sẽ mở ra tầng vị cân bằng hài hòa.

Với bánh nhiều đường, nhiều mứt, những dòng vang ngọt hoặc rượu tráng miệng vừa phù hợp vừa tinh tế. Đặc biệt, nếu muốn tìm kiếm sự hương vị bản địa, một ly rượu mơ, rượu nếp hay vang trái cây cũng có thể mang lại sắc thái gần gũi và độc đáo.

Ngoài rượu vang, còn có những ly cocktail sáng tạo, lấy cảm hứng từ ánh trăng Trung Thu. Từ “Moonlight Martini” với chút gin thanh mảnh và tinh dầu cam bergamot, cho đến “Harvest Moon” quyện rượu whisky nhẹ, mật ong và chút chanh, gợi nhắc hương vị của mùa gặt hái và đêm trăng tròn. Những sáng tạo này vừa hiện đại vừa giàu biểu tượng, mở rộng thêm một cách thưởng thức tinh tế, mang hơi thở đương đại cho chiếc bánh tròn đầy truyền thống.

Thưởng thức bánh Trung Thu sẽ trở nên trọn vẹn hơn khi có sự đồng hành của trà và rượu – hai thức uống không chỉ cân bằng vị ngọt béo mà còn mở ra chiều sâu hương vị mới mẻ. Tuy nhiên, mỗi người đều có khẩu vị riêng, và chính sự thử nghiệm, kết hợp nhiều loại trà hay rượu khác nhau sẽ giúp bạn tìm thấy gu thưởng thức độc đáo của riêng mình. Hãy để mùa trăng năm nay không chỉ là dịp đoàn viên, mà còn là hành trình khám phá hương vị và nghệ thuật sống tinh tế.

Xem thêm

Bánh trung thu cổ truyền giữa dòng chảy hiện đại

Xa xỉ phẩm và Tết trung thu: Mùa vàng để ngợi ca di sản truyền thống và đời sống tinh hoa

—

Bài viết: Ánh Nguyên

Nguồn tham khảo: Tổng hợp