Đêm Giao Thừa mở ra hành trình vị giác thú vị, kết nối cảm xúc và biến mỗi khoảnh khắc thành ký ức khó quên bằng những trải nghiệm thưởng thức rượu tinh tế.

Đêm Giao Thừa không chỉ là khoảnh khắc chuyển giao giữa điều cũ và mới mà còn là một hành trình trải nghiệm và thưởng thức rượu đúng cách, nơi thời gian dường như được “đo lường” bằng từng hương vị. Một bữa tiệc tinh tế không chỉ dựa vào ánh sáng hay âm nhạc, mà còn bởi cách đồ uống được sắp xếp như một bản nhạc đầy điểm nhấn.

Với những người sành rượu, mỗi ly là một chương nhỏ trong câu chuyện của đêm Giao Thừa. Từng ngụm rượu đều kể một câu chuyện riêng, lúc trầm ấm, lúc bùng nổ, từ từ dẫn dắt trải nghiệm từ mở đầu đến cao trào để mỗi khoảnh khắc trở thành kỷ niệm không thể quên.

Xem thêm: The LUXUO Leaders Lens Issue (Kỳ 3): Ngành công nghiệp rượu vang đối diện sự thay đổi lớn

Mở màn cho những câu chuyện đêm Giao Thừa

Mở đầu bất cứ bữa tiệc tinh tế nào, bạn cần những thức uống nhẹ nhàng, tươi mới, đủ để đánh thức vị giác và khơi gợi sự hứng khởi ban đầu, là cách để mọi người thưởng thức rượu và cocktail một cách tinh tế. Từ Champagne Martini thanh lịch, mang độ sủi bọt nhẹ nhàng, chính là lời chào hoàn hảo, nâng ly mở ra những cuộc trò chuyện đầu tiên.

Champagne Martini

Nếu muốn một sắc thái rực rỡ hơn, Berries Spritz xuất hiện như một điểm nhấn sống động với vị ngọt và chua cân bằng, sắc màu bắt mắt, vừa đủ để phá băng câu chuyện và kết nối mọi người bằng nụ cười hay ánh mắt. Trong khi đó, những ai yêu thích sự tinh giản và thanh thoát sẽ tìm thấy sự vừa vặn trong Citrus Fizz với hương cam quýt tươi mát, mang đến cảm giác thanh sạch, không áp đảo mà chỉ nhẹ nhàng mở đường cho những trải nghiệm tiếp theo.

Berries Spritz

Citrus Fizz

Khởi đầu này không chỉ là một ly cocktail uống cạn, đó là không khí cởi mở, là niềm hứng khởi vừa đủ để dẫn lối mọi người bước vào một đêm dài đầy hương vị. Mỗi ngụm cocktail là một lời mời, dẫn lối người thưởng thức khám phá và tận hưởng hành trình vị giác sắp bắt đầu

Thưởng thức rượu cùng món ăn – Hành trình vị giác trọn vẹn

Bữa tiệc thực sự bắt đầu khi rượu và món ăn hòa quyện, từng ly rượu không chỉ là đồ uống mà còn là người bạn đồng hành, giúp mọi người cùng thưởng thức rượu và tôn vinh hương vị mà không lấn át. Nguyên tắc tinh tế là đi từ nhẹ đến đậm, từ tươi mát đến cấu trúc sâu, dẫn dắt vị giác bước vào hành trình trọn vẹn.

Khởi đầu với các món nhẹ nhàng, những ly Sauvignon Blanc tươi mát hay Pinot Grigio thanh lịch là lựa chọn hoàn hảo để đi cùng hải sản, salad hay món khai vị. Bọt rượu nhẹ và độ acid cao giúp làm sạch vị giác, giữ nhịp ăn uống nhẹ nhàng, thoải mái và mở đường cho những trải nghiệm tiếp theo. Đây cũng là cách tinh tế để mọi người thưởng thức rượu ngay từ những ngụm đầu tiên.

Khi bước vào món chính, rượu cần có cấu trúc rõ ràng hơn để người thưởng thức có thể cảm nhận trọn vẹn từng hương vị. Với thịt trắng, chẳng hạn như ức gà nướng thảo mộc, cá hồi áp chảo hay thịt heo sữa quay, một ly Viognier hoặc unoaked Chardonnay (Chardonnay không ủ trong thùng gỗ sồi) sẽ nâng đỡ món ăn, mang đến sự đầy đặn vừa phải mà không làm nặng vị.

Còn với thịt đỏ, như thịt bò nướng, sườn cừu, hay thịt nai áp chảo, Pinot Noir hay Gamay mềm mại, có độ chát vừa đủ là lựa chọn lý tưởng, giúp thưởng thức rượu đồng thời cảm nhận được sự cân bằng, tránh những chai quá nặng làm áp đảo bữa tiệc.

Trong sự phối hợp hài hòa này, mỗi ly rượu không chỉ bổ sung mà còn tạo nên sự tròn vị, gắn kết mọi người quanh bàn ăn. Bữa tiệc vì thế bước vào chiều sâu, nơi mỗi món ăn, mỗi ly rượu là một chương trong câu chuyện vị giác khó quên.

Khoảnh khắc 00:00 – Bọt rượu, niềm vui và hy vọng

Khi kim đồng hồ điểm đúng 00:00, cả căn phòng lặng lại trong giây lát, chỉ còn tiếng bọt rượu lách tách trong ly và ánh mắt chờ đợi. Đây không phải lúc để uống vội, mà là khoảnh khắc để thưởng thức rượu và cảm nhận sự tinh tế, để bọt khí nhảy múa như một lời chào năm mới đầy ý nghĩa.

Một ly Classic Champagne, với champagne, một viên đường và vài giọt Angostura bitters (chiết xuất thảo mộc đắng) là lựa chọn vừa giữ trọn tinh thần chúc mừng truyền thống, vừa mở ra cảm giác trang trọng, thanh lịch.

Classic Champagne

Nếu muốn khoảnh khắc trở nên tươi sáng, sôi nổi hơn, Mimosa với champagne và nước cam tươi mang năng lượng khởi đầu một chương mới đầy hứng khởi.

Mimosa

Còn những ai yêu thích sự mềm mại, nhẹ nhàng, Raspberry Royale với champagne hòa quyện rượu mùi Chambord (làm từ quả mâm xôi) tạo sắc đỏ dịu dàng, dễ uống, vẫn đủ sang trọng và giúp mọi người thưởng thức rượu trong không khí đáng nhớ.

Raspberry Royale

Trong vài giây này, mọi thứ xung quanh như lắng lại, để rồi tiếng cười, ánh đèn và hương vị rượu hòa quyện, cùng nâng ly và thưởng thức rượu chúc mừng năm mới.

Khi câu chuyện dần trở nên sâu lắng

Khi những giai điệu sôi động dần lắng xuống, bữa tiệc không kết thúc mà chuyển sang một nhịp khác, nơi rượu dẫn dắt trải nghiệm một cách tinh tế hơn. Đây là lúc chọn những ly rượu sâu hơn, ấm áp hơn, khuyến khích những cuộc trò chuyện kéo dài và những khoảnh khắc riêng tư, thư thái, để mọi người cùng thưởng thức rượu trọn vẹn. Những ai yêu thích hương vị phức hợp, đậm đà hơn sẽ thấy hấp dẫn trong Vieux Amaro hay Amaro Montenegro.

Bên cạnh đó, còn có Armagnac và Vermouth, lý tưởng cho những câu chuyện kéo dài đến tận khuya.

Để khép lại bữa tiệc, những ai muốn kết thúc ngọt dịu và mềm mại có thể thử Grasshopper, cocktail kem với rượu bạc hà, rượu cacao trắng và kem tươi, mang lại kết thúc trọn vẹn, vừa thưởng thức rượu, vừa thư giãn, để dư vị lan tỏa và khép lại bữa tiệc một cách tinh tế.

Một bữa tiệc tinh tế không phải là uống thật nhiều, mà là chúng ta biết cách thưởng thức rượu đúng thời điểm, để từng ly rượu óng ánh trở thành nhịp dẫn cho trải nghiệm. Và đôi khi, khoảnh khắc đáng nhớ nhất của đêm Giao Thừa, bên cạnh tiếng đếm ngược và pháo hoa rực rỡ, còn có những ly rượu bên cạnh những câu chuyện và tiếng cười khẽ vang.

Xem thêm

Sommelier Huyền Hà: Kanpai Culture – Khi nghệ thuật rượu Sake gặp tinh hoa bếp Nhật

Khói than bùn – di sản của rượu whisky và bài toán bền vững cho tương lai

— 

Bài viết: Ánh Nguyên
Nguồn tham khảo: Forbes, Foxnews, Esquire