Giữa lúc Covid-19 khiến các khách sạn lao đao vì chi phí vận hành cố định quá lớn, một lần nữa, mô hình khách sạn bền vững gần như là một phương án hiệu quả. Từ The Anam, MGallery – Hotel des Art, Alba Wellness resort, Sofitel Metropole Hanoi,đến Pullman Phú Quốc, ECOXURY by LUXUO.VN gặp gỡ những chuyên gia hàng đầu để chia sẻ về các mô hình khách sạn bền vững sẽ là chiến lược thiết yếu để thu hút và giữ chân khách hàng trong tương lai.

Khu nghỉ dưỡng biển The Anam Cam Ranh

Khu nghỉ dưỡng biển The Anam tại Cam Ranh đã hạn chế đáng kể sử dụng các sản phẩm bằng nhựa bằng cách ngừng sử dụng túi nylon, thay thế chai nhựa bằng chai thủy tinh, ống hút nhựa bằng ống hút bằng tre được khai thác từ rừng trồng bền vững. The Anam cũng sử dụng nước giặt đã qua xử lý để tưới cây cho các khu vườn, tiến hành thường xuyên các đợt dọn rác làm sạch bãi biển, kêu gọi nhân viên, các nhà cung cấp và các khách sạn lân cận trong khu vực chung tay hạn chế rác thải nhựa nhằm tạo ra một hiệu ứng chung mạnh mẽ.

Ông Phạm Văn Hiến, chủ đầu tư của The Anam cho hay: “Việc giảm lượng rác thải nhựa là vô cùng quan trọng đối với con người. Ô nhiễm nhựa đe dọa nghiêm trọng đến môi trường trên toàn thế giới, chúng ta đang đưa nhựa vào người khi ăn những con cá mang những hạt vi nhựa chúng ta đã thải ra. Chúng tôi sẽ tiên phong trong việc mạnh tay ngừng sử dụng các sản phẩm nhựa tại khu nghỉ dưỡng”.

ECOXURY: Thế nào là một khách sạn bền vững? Cùng LUXUO gặp gỡ những chuyên gia chia sẻ về mô hình khách sạn của tương lai

Phòng Suite tại khách sạn Potato Head, Bali

Tại khu nghỉ dưỡng Potato Head ở Bali, Indonesia, khách du lịch sẽ không được cung cấp chai nhựa hay bất kỳ vật dụng nào làm từ nhựa một lần, mà phải tự trang bị chai nước cá nhân. Đây là một phần trải nghiệm nhằm khuyến khích khách hàng hành động có trách nhiệm hơn với môi trường.

Khách sạn Potato Head đang tạm thời đóng cửa do đại dịch Covid-19, tuy nhiên nơi đây vẫn nằm trong danh sách những điểm đến bền vững nhất trong ngành khách sạn, nhờ vào các sáng kiến ​​xanh và bền vững. Quán bar của Potato Head từng giành danh hiệu Quán Bar Bền Vững trong danh sách “50 Quán Bar Tốt Nhất Châu Á Năm 2018”.

Mọi chi tiết tại khu nghỉ dưỡng đều phục vụ mục đích giảm thiểu chất thải và hướng đến bền vững. Hộp đựng xà phòng và hộp khăn giấy được làm từ nắp chai hay và vỏ sò, bao đựng thực đơn nhà hàng được làm từ lốp xe, sáp nến được tái chế từ dầu ăn đã qua sử dụng và giá nến thủy tinh được làm từ vỏ rượu cũ. Ở lối vào của câu lạc bộ bãi biển là một tác phẩm nghệ thuật làm từ 5.000 đôi dép tông được thu hồi từ dọc các bãi biển ở Bali.

Bền vững tạo nên sự cộng hưởng với cộng đồng

Giám đốc Trải nghiệm của Potato Head Family, ông Simon J. Pestridge chia sẻ với CNBC: “Độ tuổi khách hàng có thu nhập khả dụng cho những kỳ nghỉ xa hoa ngày càng thấp, song song với mối quan tâm ngày càng cao dành cho môi trường, quyết định đến các lựa chọn nghỉ dưỡng. “Khách sạn Potato Head tự hào với chỉ 3% lượng chất thải tạo ra kết thúc tại bãi rác, chủ yếu là khăn giấy, chất thải từ phòng vệ sinh và tàn thuốc lá. Toàn bộ những thứ còn lại đều được đem đi tái chế”, ông Simon chia sẻ.

Những đôi dép tông không dùng nữa được dùng làm bức tranh ngay cổng váo câu lạc bộ bãi biển của Potato Head

Bền vững tại các tập đoàn, thương hiệu khách sạn lớn

Potato Head không phải khách sạn duy nhất đang hướng tới sự bền vững. Cả ngành khách sạn nói chung đang tiên phong trong nhiều sáng kiến để đẩy mạnh sự bền vững trong mô hình kinh doanh của mình. Chuỗi khách sạn lớn nhất thế giới Marriott International cho biết đang có kế hoạch loại bỏ hoàn toàn các đồ dùng vệ sinh một lần vào cuối năm 2020, tương đương với khoảng 500 triệu chai lọ các loại được cắt giảm.

Tập đoàn khách sạn Accor cũng ra chiến lược thúc đẩy sự bền vững trong mạng lưới khách sạn toàn cầu với chương trình “Hành tinh 21”, bao gồm 21 cam kết trong 7 lĩnh vực liên quan đến các khía cạnh xã hội, môi trường và cộng đồng: Sức khỏe, Thiên nhiên, quản lý khí thải Các-bon, Sáng kiến mới, Địa phương, Nguồn nhân lực và Đối thoại.

Đọc thêm: ECOXURY by LUXUO: Hôtel des Arts Saigon giới thiệu căn phòng bền vững ECOXURY ROOM

Là thương hiệu con, “Phát triển bền vững” là tiêu chí hành động hàng đầu của Mgallery – Tập đoàn Accor, bao gồm các khách sạn La Veranda Resort Phú Quốc Mgallery by Sofitel, Hotel des Arts Saigon Mgallery và Legacy Yen Tu – MGallery. Nếu Hôtel des Arts Saigon đi đầu với căn phòng Ecoxury được trang bị cơ sở vật chất xanh như trà túi vải, ống hút gạo, các chai lọ có thể refill, bộ phủ giường và chăn gối 100% từ cotton thân thiện với môi trường thì La Veranda Resort Phú Quốc sở hữu vườn rau hữu cơ 1.000 m2 trong khu nghỉ dưỡng, tự sản xuất phân bón hữu cơ bằng công nghệ EM-1 của Nhật để cung cấp thực phẩm sạch cho nhà hàng. 

Sofitel Legend Metropole Hanoi cũng là một “khách sạn xanh” với rất nhiều hoạt động bảo vệ môi trường như loại bỏ mọi sản phẩm nhựa, hạn chế đồ ăn thừa, sử dụng nhiều vật liệu thân thiện với môi trường và đào tạo nhân viên rất kỹ lưỡng để họ trở thành những người có ý thức cao với môi trường.

Ông William Haandrikman, Tổng Giám đốc Metropole Hanoi cho biết: “Xanh hay không xanh, đó là lựa chọn của mọi người. Nhưng trong thế giới xa xỉ này, mọi người có khuynh hướng tìm đến những thứ thân thiện với môi trường hơn.”

Tại khách sạn Pullman Phú Quốc, ngoài những biện pháp bảo vệ môi trường như sử dụng lon nhôm có thể tái chế thay cho lon nhựa, sử dụng hệ thống máy lạnh tiết kiệm điện và đèn cảm biến vào ban đêm, khách sạn còn có một mô hình quả quả địa cầu bằng thép ở ngay sảnh, với ý nghĩa gợi nhắc về tầm quan trọng của Trái Đất và trách nhiệm của mỗi người trong việc bảo vệ, gìn giữ và phát triển nó.

Hylton dành hai thập kỷ qua để mài giũa kinh nghiệm trong lĩnh vực spa và chăm sóc sức khỏe. Ông từng làm việc tại Trung Đông, Âu châu, châu Á Thái Bình Dương, Hoa Kỳ trước khi đảm nhiệm cương vị mới tại Alba Wellness Valley, khu nghỉ dưỡng do Tập đoàn Fusion quản lý.

Đọc thêm: Hylton Hypkin – Ngài Tổng quản và câu chuyện về lối sống bền vững tại Alba Wellness Valley by Fusion

Khi nói đến du lịch bền vững, nhiều người cũng sẽ lựa chọn khu nghỉ dưỡng Alba Wellness Valley. Là thung lũng suối nước nóng kết hợp nghỉ dưỡng cách trung tâm thành phố Huế 30km, nơi đây đem đến bầu không gian thanh tịnh, ngập tràn sức sống và đặc biệt là dịch vụ bền vững “từ A đến Z”. Ngoài việc sử dụng các vật dụng thân thiện với môi trường như ống hút cỏ/tre, cốc giấy, chai thủy tinh… khách sạn còn cung cấp các thực đơn ẩm thực xanh để đem lại sức khỏe tốt nhất cho khách hàng từ trang trại Alba, nơi lúa, rau xanh, hoa quả, gia vị và rau thơm được trồng bằng kỹ thuật thâm canh hữu cơ bền vững.

Ông William Haandrikman, Tổng Giám đốc Metropole Hanoi cho biết: “Xanh hay không xanh, đó là lựa chọn của mọi người. Nhưng trong thế giới xa xỉ này, mọi người có khuynh hướng tìm đến những thứ thân thiện với môi trường hơn, và họ tìm đến chúng tôi. Nếu chúng ta không chăm sóc cho môi trường xung quanh, chúng ta sẽ mất dần du khách, bởi vì sẽ không ai muốn đưa gia đình mình đến một nơi ô nhiễm, hay nơi nào đó không đảm bảo sức khỏe.”

Tại Việt Nam, bạn đọc có thể theo dõi về dự án Ecoxury – chương trình LUXUO.VN và nhiều thương hiệu xa xỉ khởi xướng, nhằm thực hiện hành trình xê dịch và lan toả tinh thần sống xanh thông qua các không gian điểm đến. Dự án được khởi động vào tháng 8.2019