Du Xuân qua vị giác: Đón Tết Nguyên Đán trọn vẹn cùng những trải nghiệm ẩm thực tinh hoa
Tết Nguyên Đán đang cận kề, mở ra những hành trình trải nghiệm ẩm thực tinh tế, nơi các khách sạn và khu nghỉ dưỡng cao cấp tái hiện bản sắc vùng miền qua từng món ăn đặc sắc, biến mỗi chuyến du Xuân thành ký ức vị giác đáng nhớ.
Tết Nguyên Đán của hôm nay không còn dừng lại ở những ngày nghỉ nối dài, mà trở thành một khoảng lặng quý giá để con người sống chậm, cảm nhận và tận hưởng. Giữa không gian an yên của những khách sạn và khu nghỉ dưỡng năm sao, ẩm thực dần bước ra khỏi vai trò của một bữa ăn thông thường, để trở thành ngôn ngữ của cảm xúc. Mỗi thực đơn là một hành trình vị giác được chăm chút, nơi tinh hoa của món ăn quốc tế hòa quyện cùng bản sắc địa phương, mở ra những trải nghiệm ẩm thực sâu lắng, đủ tinh tế để nhớ, và đủ trọn vẹn để muốn quay lại.
Xem thêm: Hilton giới thiệu chuỗi hợp tác ẩm thực khu vực châu Á -Thái Bình Dương
Xu hướng du lịch ẩm thực: Khi khách sạn tái định nghĩa trải nghiệm cao cấp
Trong làn sóng du lịch trải nghiệm đang ngày càng lan rộng, ẩm thực âm thầm bước lên vị trí trung tâm, trở thành yếu tố chạm đến cảm xúc và dẫn dắt quyết định dịch chuyển của du khách. Một hành trình ngày nay không chỉ được lựa chọn bởi cảnh quan hay tiện nghi, mà còn bởi lời hứa về những trải nghiệm ẩm thực đủ tinh tế để lưu lại dấu ấn dài lâu.
Các khảo sát quốc tế cho thấy xu hướng này đang diễn ra mạnh mẽ. Theo Skyscanner, khoảng 67% du khách tại khu vực châu Á – Thái Bình Dương xem ẩm thực là một trong những tiêu chí quan trọng hàng đầu khi lựa chọn điểm đến. Con số ấy phản ánh rõ sự thay đổi trong cách con người tận hưởng du lịch: từ việc “đi để thấy” sang “đi để cảm nhận”, nơi vị giác trở thành cánh cửa mở ra văn hóa và bản sắc địa phương.
Các khách sạn 5 sao đang biến bàn ăn thành lý do để du khách lên đường, từ những bữa tiệc Michelin đến hành trình vị giác gắn với bản sắc địa phương
Tại Việt Nam, dữ liệu từ Booking.com cũng kể một câu chuyện tương tự. Hơn 80% du khách Việt coi ẩm thực bản địa là yếu tố có sức ảnh hưởng lớn đến quyết định du lịch, và gần một nửa sẵn sàng lựa chọn khách sạn hoặc khu nghỉ dưỡng chỉ vì một trải nghiệm ẩm thực khác biệt. Ẩm thực, vì thế, không còn là tiện ích đi kèm, mà trở thành lý do đủ sức thuyết phục để đặt phòng, lên lịch trình và quay trở lại.
Đón đầu xu hướng này, các khách sạn và khu nghỉ dưỡng 5 sao tại Việt Nam đang từng bước tái định hình cách du khách tận hưởng kỳ nghỉ. Tại đây, mỗi thực đơn được xây dựng như một hành trình kể chuyện bằng hương vị, nơi nguyên liệu địa phương, kỹ thuật chế biến tinh tế và tinh thần quốc tế gặp nhau. Chính sự giao thoa ấy tạo nên những trải nghiệm ẩm thực mang dấu ấn vùng miền, đủ khác biệt để nhận diện, và đủ sâu sắc để trở thành ký ức đáng nhớ trong hành trình cao cấp của du khách.
Những điểm hẹn trải nghiệm ẩm thực đỉnh cao, đa dạng và đầy bản sắc
Hilton Saigon
Hành trình ẩm thực Tết tinh tế giữa lòng đô thị
Trong mùa Xuân này, Hilton Saigon giới thiệu chuỗi trải nghiệm ẩm thực Tết được thiết kế như những khoảnh khắc sum vầy trọn vẹn, nơi hương vị trở thành lời chúc đầu năm. Xuyên suốt tháng Hai, các thực đơn đặc biệt mang tinh thần sẻ chia, an lành và thịnh vượng được trình bày tinh tế trong không gian sang trọng nhìn ra sông Sài Gòn.
Tại Residence Eleven (tầng 39), ẩm thực Quảng Đông được tôn vinh qua Lucky Set Menu với bào ngư, tổ yến thượng hạng. Tết Dim Sum Brunch nhẹ nhàng cho những buổi đoàn viên đầu năm và nghi thức Yee Sang Toss rộn ràng, nơi mỗi lần “tung gỏi” là một lời chúc phúc lan tỏa. Đêm Giao Thừa khép lại bằng set menu được thiết kế riêng, trang trọng và giàu ý nghĩa cho khoảnh khắc chuyển giao năm mới.
Trong khi đó, The Strand mang đến thực đơn Tết Việt đương đại dung dị mà tinh tế, cùng không gian gắn kết cho gia đình. Trà Chiều Prosperity tại Song Bar và các lounge mở ra những buổi chiều an yên với bánh ngọt mang hương vị Xuân, trước khi Song Bar trên tầng cao trở thành điểm hẹn countdown sôi động với cocktail sáng tạo và âm nhạc jazz sống. Tại Hilton Saigon, ẩm thực Tết là sự giao thoa hài hòa giữa vị giác, cảm xúc và tinh thần đoàn viên.
Sheraton Saigon Grand Opera Hotel
Li Bai mang đến lời chúc đầu Xuân với ẩm thực Quảng Đông
Trong không khí Tết Bính Ngọ 2026, nhà hàng Li Bai – điểm đến ẩm thực Quảng Đông trứ danh thuộc Sheraton Saigon Grand Opera Hotel, giới thiệu thực đơn đặc biệt mang tên “Mã Khải Thập Nhị Phúc”, được xây dựng như một hành trình vị giác mở lối cho năm mới hanh thông. Lấy cảm hứng từ hình tượng ngựa trong mỹ học phương Đông, biểu trưng cho sự bền bỉ và tiến bước, thực đơn gồm 12 món ăn tương ứng 12 lời chúc phúc đầu Xuân, gửi gắm những ước nguyện tốt lành về tài lộc, sự nghiệp và gia đạo.
Theo truyền thống của Li Bai, mỗi món ăn trong thực đơn Tết đều được đặt tên dựa trên lối chơi chữ đồng âm trong tiếng Hoa, kết hợp cùng nguyên liệu tuyển chọn và kỹ thuật chế biến chuẩn mực của ẩm thực Quảng Đông. Không phô trương cầu kỳ, các món ăn được tiết chế tinh tế để tôn vinh hương vị nguyên bản, đồng thời mang theo chiều sâu văn hóa và tinh thần cát lành, nơi ẩm thực không chỉ để thưởng thức, mà còn là một lời chúc bền lâu cho năm mới.
Điểm nhấn không thể thiếu của thực đơn chính là Yee Sang – gỏi cá Phát Tài, món ăn mang tính nghi thức mỗi dịp Tết. Với hai lựa chọn cá hồi sống và bào ngư, Yee Sang tại Li Bai mở đầu bữa tiệc bằng nghi thức “gẩy lộc” rộn ràng, nơi từng chuyển động và hương vị cùng hòa vào lời cầu chúc thịnh vượng. Thông qua “Mã Khải Thập Nhị Phúc”, Li Bai tiếp tục khẳng định vị thế điểm đến ẩm thực Quảng Đông cao cấp, góp phần hoàn thiện trải nghiệm đón Xuân trọn vẹn tại Sheraton Saigon Grand Opera Hotel.
Hoiana Resort & Golf
Gìn giữ hương Tết qua từng món ăn
Tại Hoiana Resort & Golf, Tết được kể bằng hương vị, nơi ẩm thực trở thành sợi dây kết nối những khoảnh khắc đoàn viên và khởi đầu năm mới đầy hy vọng. Mỗi món ăn trong mùa lễ hội được chuẩn bị với sự nâng niu và dụng ý sâu sắc, như một lời chúc đầu Xuân gửi đến thực khách: ấm áp, đủ đầy và an lành, trong không gian ngập tràn không khí lễ hội bên bờ biển miền Trung.
Hành trình vị giác mở ra với Dư vị Tết hoài niệm tại Chàm Table & The Garden, nơi những món ăn thân quen như gà nướng ăn kèm xôi gấc đỏ thắm hay bánh Ú gợi nhắc mâm cơm ngày Tết Việt, mang theo thông điệp sum vầy và viên mãn. Không khí Xuân tiếp tục được làm mới với Sắc xuân Hàn Quốc tại Sobok Sobok, nơi Gungjung Tteokbokki và Mandu-guk đại diện cho sự sung túc, trường thọ và tinh thần tiến bước bền bỉ trong năm mới.
Bàn tiệc đầu Xuân thêm phần trọn vẹn với Phú quý Phương Đông tại San Xi Lou và Lucky Court. Những món ăn mang tính biểu tượng như Yu Sheng cá hồi, Poon Choi, heo sữa quay hay há cảo bào ngư nhân thịt không chỉ làm phong phú trải nghiệm ẩm thực, mà còn gửi gắm lời cầu chúc tài lộc hanh thông và phúc khí viên mãn. Tại Hoiana, mỗi bữa ăn ngày Tết không chỉ là thưởng thức, mà là một nghi thức sẻ chia, để Xuân lan tỏa trọn vẹn trong từng khoảnh khắc bên nhau.
Banyan Tree Lăng Cô & Angsana Lăng Cô
Hương vị Tết truyền thống trọn vẹn
Trong những ngày đầu Xuân, Banyan Tree Lăng Cô và Angsana Lăng Cô mang đến một hành trình ẩm thực Tết trọn vẹn, nơi hương vị truyền thống được tái hiện trong không gian nghỉ dưỡng yên bình bên vịnh biển miền Trung. Các thực đơn Tết được xây dựng như một lời chúc đầu năm, hướng đến sự sum vầy, đủ đầy và an lành, để mỗi bữa ăn trở thành một khoảnh khắc kết nối nhẹ nhàng giữa gia đình và người thân.
Điểm nhấn của mùa Tết là Rice Tết Set Menus tại nhà hàng Rice Bowl, với ba thực đơn đại diện cho Bắc – Trung – Nam, tái hiện mâm cơm Tết Việt theo từng vùng miền. Từ bánh tét, thịt kho trứng, canh khổ qua của miền Nam đến bánh chưng, gà luộc xôi gấc, nem rán của miền Bắc và các món đậm đà hương vị miền Trung như tré Huế, gỏi bò hành tây, canh hải sản Lăng Cô. Mỗi thực đơn là một lát cắt văn hóa, gợi nhắc ký ức Tết thân quen trong cách thể hiện tinh tế và chỉn chu.
Nhà hàng Rice Bowl
Bên cạnh đó, không khí Xuân thêm phần sinh động với lớp học gói bánh Tết dành cho du khách, nơi bánh tét không chỉ là món ăn truyền thống mà còn là biểu tượng của sự gắn kết và tri ân. Các Street Food Market và International Buffet Dinner tiếp tục mở rộng trải nghiệm vị giác với những món ăn đường phố Việt Nam, quầy BBQ, hải sản tươi sống và ẩm thực quốc tế phong phú. Tại Banyan Tree Lăng Cô và Angsana Lăng Cô, ẩm thực Tết không chỉ để thưởng thức, mà còn là cách gìn giữ bản sắc và tạo nên những ký ức Xuân trọn vẹn, chậm rãi và giàu cảm xúc.
Xem thêm: Trải nghiệm ẩm thực Michelin cao cấp trên tầng bình lưu
InterContinental Danang Sun Peninsula Resort
Ẩm thực chuẩn Michelin hòa nhịp cùng thiên nhiên
Ẩn mình giữa thảm xanh nguyên sơ của bán đảo Sơn Trà, nơi triền núi mềm mại ôm trọn đường bờ biển, InterContinental Danang Sun Peninsula Resort mở ra một không gian mà thiên nhiên, kiến trúc và vị giác cùng đối thoại. Tại đây, trải nghiệm ẩm thực không tách rời cảnh sắc, mà được dẫn dắt một cách chậm rãi, tinh tế, để mỗi bữa ăn trở thành một khoảnh khắc thưởng thức trọn vẹn giữa đất trời miền Trung.
Tâm điểm của hành trình ấy là La Maison 1888 – nhà hàng duy nhất tại miền Trung Việt Nam vinh dự sở hữu một sao Michelin. Dưới bàn tay và triết lý sáng tạo của Christian Le Squer, bếp trưởng ba sao Michelin tại Le Cinq (Paris), ẩm thực Pháp kinh điển được tiếp cận như một hình thức haute couture. Mỗi món ăn là một tác phẩm được “may đo” tỉ mỉ, nơi nguyên liệu, tỷ lệ và cách trình bày đạt đến độ chính xác gần như tuyệt đối, tinh xảo như một thiết kế thời trang cao cấp dành riêng cho thực khách.
Chef Table, La Maison 1888 – nhà hàng Pháp được Michelin Guide Vietnam xếp hạng 1 sao
Hành trình trải nghiệm ẩm thực tại InterContinental Danang tiếp tục được mở rộng qua những không gian mang dấu ấn riêng. Tingara, nhà hàng Nhật Bản đương đại do Yoshida – đầu bếp Michelin đầu tiên trên thế giới chuyên về Teppanyaki dẫn dắt, mang đến sự giao thoa giữa kỹ thuật điêu luyện và tinh thần tối giản của ẩm thực Nhật. Citron, với thiết kế mái nón lá mang tính biểu tượng, trở thành điểm hẹn của những bữa sáng ngập nắng, trà chiều thanh nhã và Sunday Brunch theo chủ đề, nơi nhịp sống nghỉ dưỡng được cảm nhận chậm rãi và đầy thi vị.
Gần mặt biển, Terra Mare mở ra một chương vị giác khác với phong vị Ý phóng khoáng, từ các món thịt nướng đến hải sản tươi sống, tất cả đều được tôn vinh trong khung cảnh biển trời khoáng đạt. Khi ngày dần khép lại, Long Bar và Buffalo Bar trở thành những điểm dừng chân đầy cảm hứng, nơi cocktail thủ công, rượu vang tuyển chọn và tiếng sóng hòa quyện, hoàn thiện một trải nghiệm ẩm thực mang tính trọn vẹn từ vị giác đến cảm xúc.
La Festa Phú Quốc, Curio Collection by Hilton
Hành trình ẩm thực mang tinh thần lễ hội của Đảo Ngọc
Tựa mình bên bờ biển Sunset Town – Thị trấn Hoàng Hôn, La Festa Phú Quốc, Curio Collection by Hilton mở ra một không gian nơi sắc màu Địa Trung Hải, ánh nắng nhiệt đới và nhịp sống lễ hội hòa quyện. Ngay từ khoảnh khắc đặt chân đến, khu nghỉ dưỡng năm sao này gợi cảm giác như bước vào một miền vui tươi và phóng khoáng, nơi mỗi trải nghiệm được sắp đặt tinh tế, đặc biệt dành cho những cặp đôi đang tìm kiếm sự lãng mạn khác biệt trong hành trình khám phá Đảo Ngọc.
Trong câu chuyện nghỉ dưỡng tại La Festa, trải nghiệm ẩm thực đóng vai trò như chất xúc tác cảm xúc. Hệ thống tám nhà hàng và quầy bar được bố trí khéo léo, tạo nên những không gian riêng tư nhưng vẫn đậm chất lễ hội, để mỗi bữa ăn trở thành một khoảnh khắc đáng nhớ. Nổi bật trong đó là Mare – nhà hàng mang tinh thần ẩm thực Ý và Địa Trung Hải, nơi nguyên liệu địa phương tươi mới, pasta thủ công, rượu vang tuyển chọn và các món tráng miệng tinh tế cùng kể nên câu chuyện về sự phóng khoáng và niềm vui tận hưởng.
Khi đêm xuống, pháo hoa bên biển thắp sáng không gian, hòa quyện cùng vị giác và cảnh sắc, tạo nên một trải nghiệm trọn vẹn tại La Festa Phú Quốc, Curio Collection by Hilton
Bức tranh trải nghiệm ẩm thực tại La Festa tiếp tục được mở rộng với Seta, nơi ẩm thực Quảng Đông hiện đại được thể hiện qua lăng kính đương đại, cân bằng giữa truyền thống và sáng tạo. Khi chiều buông, Cielo – quầy bar trên tầng thượng trở thành điểm hẹn giàu cảm xúc, nơi thực khách nhâm nhi cocktail giữa bầu trời hoàng hôn và biển xanh trải dài, để từng khoảnh khắc như được nâng lên nhiều tầng trải nghiệm.
Trong những ngày Tết Nguyên đán, khi không khí lễ hội và tinh thần sum vầy được đặt lên hàng đầu, La Festa Phú Quốc hiện lên như một lựa chọn lý tưởng cho kỳ nghỉ đầu năm. Tại đây, ẩm thực không chỉ là điểm nhấn, mà còn là sợi dây kết nối những khoảnh khắc sẻ chia, tận hưởng và khởi đầu năm mới một cách trọn vẹn. Khi đêm xuống, pháo hoa rực sáng bên biển, hòa cùng hương vị, âm thanh và cảnh sắc, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đầy thi vị, nơi cảm xúc thăng hoa giữa không gian lễ hội đặc trưng của Đảo Ngọc.
JW Marriott Phu Quoc Emerald Bay Resort & Spa
Trải nghiệm ẩm thực Tết với “Mùa hoa khởi sắc”
Mỗi độ Xuân về, đảo ngọc Phú Quốc lại khoác lên mình một nhịp sống chậm rãi hơn, trong trẻo hơn, như một lời mời gọi cho những ai đang tìm kiếm một khởi đầu mới. Dịp Tết Nguyên đán năm nay, JW Marriott Phu Quoc Emerald Bay Resort & Spa giới thiệu chương trình lễ hội kéo dài chín ngày mang tên “Mùa hoa khởi sắc”, nơi văn hóa, ẩm thực và chăm sóc sức khỏe cùng hòa quyện trong một hành trình tái tạo năng lượng, dành riêng cho những du khách lựa chọn đón Xuân giữa thiên nhiên miền nhiệt đới.
Xuyên suốt mùa lễ hội, trải nghiệm ẩm thực được xây dựng như một câu chuyện liền mạch, dẫn dắt thực khách đi qua nhiều cung bậc cảm xúc. Từ hương vị Tết Việt được tái hiện một cách tinh tế và hiện đại, không khí rộn ràng của chợ đêm và tiệc buffet mang sắc màu phương Đông, đến những đêm BBQ ven biển, trà chiều dịu dàng và bộ sưu tập cocktail lấy cảm hứng từ mùa Xuân, mỗi khoảnh khắc thưởng thức đều được chăm chút để trở thành một ký ức đáng nhớ trong hành trình đầu năm.
Bên cạnh ẩm thực, dấu ấn nghỉ dưỡng tại JW Marriott Phu Quoc còn được nâng tầm với Lamarck House – dinh thự riêng tư mang đến gói trải nghiệm trọn gói, nơi không gian sống, dịch vụ cá nhân hóa và nhịp điệu nghỉ dưỡng đạt đến chuẩn mực cao. Đây là lựa chọn dành cho những ai tìm kiếm sự riêng tư tuyệt đối, đồng thời mong muốn tận hưởng trọn vẹn từng khoảnh khắc trong một không gian được thiết kế như một thế giới biệt lập.
Tâm điểm của trải nghiệm ẩm thực tại khu nghỉ dưỡng chính là Pink Pearl – nhà hàng fine dining biểu tượng nằm trong dinh thự màu hồng mang phong cách Pháp cổ điển. Tại đây, ẩm thực Pháp đương đại được thể hiện qua kỹ thuật nấu ăn chuẩn mực, nguyên liệu tuyển chọn kỹ lưỡng và cách trình bày đầy tinh tế. Mỗi món ăn là sự cân bằng hài hòa giữa tinh thần cổ điển và cảm hứng sáng tạo, khép lại hành trình vị giác bằng những dư vị nhẹ nhàng nhưng sâu lắng.
Nhà hàng fine dining Pink Pearl – biểu tượng khu nghỉ dưỡng, đặt trong dinh thự màu hồng mang phong cách Pháp cổ điển
Giữa không gian kiến trúc mang dấu ấn học viện Lamarck và nhịp thở yên bình của biển trời Phú Quốc, “Mùa hoa khởi sắc” không chỉ là một chương trình lễ hội, mà còn là lời gợi mở cho một năm mới khởi đầu bằng sự an nhiên, tinh tế và những trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn.
Xem thêm: Evian và Head Chef Arnaud Dunand Sauthier mang hơi thở thiên nhiên thành cảm hứng ẩm thực tinh tế
Radisson Blu Resort Cam Ranh
Trải nghiệm ẩm thực tôn vinh hương vị miền biển
Giữa dải cát mịn và làn nước trong xanh đặc trưng của Cam Ranh, Radisson Blu Resort Cam Ranh mở ra một không gian nghỉ dưỡng nơi biển cả không chỉ hiện diện trong cảnh sắc, mà còn thấm đẫm trong từng hương vị. Lấy cảm hứng từ vùng biển trù phú này, khu nghỉ dưỡng xây dựng một hành trình vị giác nhẹ nhàng nhưng đầy chiều sâu, nơi trải nghiệm ẩm thực được dẫn dắt bởi sự tươi mới của hải sản địa phương và tinh thần giao thoa cùng phong cách ẩm thực quốc tế.
Tâm điểm của hành trình ấy là nhà hàng Blu Lobster mang đậm dấu ấn ẩm thực miền biển. Tại đây, hải sản Việt Nam tươi sống được lựa chọn mỗi ngày, chế biến theo phong cách Đông – Tây fusion tinh tế, để giữ trọn vị ngọt tự nhiên nhưng vẫn mang đến cảm giác mới mẻ trong cách thưởng thức. Thực đơn linh hoạt, thay đổi theo mùa và nguồn đánh bắt trong ngày, khiến mỗi bữa ăn trở thành một trải nghiệm ẩm thực mang tính độc bản. Khi hoàng hôn buông xuống và sóng biển rì rào bên hiên nhà hàng, Blu Lobster trở thành điểm hẹn lý tưởng cho những bữa tối lãng mạn, nơi vị giác và cảm xúc cùng thăng hoa.
Blu Lobster, lựa chọn nổi bật bên bờ biển, với cảnh hiên biển, âm thanh sóng vỗ và ánh hoàng hôn hài hòa
Hoàn thiện bức tranh trải nghiệm ẩm thực tại Radisson Blu Resort Cam Ranh là hệ thống quầy bar và lounge được bố trí khéo léo, phù hợp với nhịp nghỉ dưỡng chậm rãi. Cheers Bar, Waves Beach Bar hay Get Wet Pool Bar mang đến những lựa chọn cocktail thủ công, đồ ăn nhẹ và không gian thư giãn mở, để du khách thả mình giữa hồ bơi, bãi biển và ánh nắng miền duyên hải.
Hotel de la Coupole, MGallery by Sofitel
Trải nghiệm ẩm thực nâng tầm hương vị Tây Bắc
Giữa sương mờ Sa Pa và nhịp sống chậm của miền núi cao, Hotel de la Coupole, MGallery by Sofitel hiện lên như một giao điểm đặc biệt, nơi văn hóa bản địa được diễn giải bằng ngôn ngữ của sự tinh tế. Tại đây, ẩm thực không chỉ là một phần của dịch vụ lưu trú, mà trở thành một trải nghiệm ẩm thực mang tính bản sắc, phản chiếu trọn vẹn tinh thần Tây Bắc trong không gian khách sạn cao cấp giàu cảm hứng.
Trong hành trình ấy, nhà hàng Chic đóng vai trò như một phòng trưng bày hương vị. Thực đơn à la carte được xây dựng trên nền tảng kết nối ẩm thực quốc tế với đặc sản vùng cao, nơi những nguyên liệu bản địa như thảo mộc rừng, rau theo mùa, thịt trâu, lợn bản hay cá suối Sa Pa được xử lý bằng kỹ thuật Pháp chuẩn mực. Sự giao thoa ấy mang đến cảm giác vừa quen thuộc, vừa mới mẻ, một trải nghiệm ẩm thực đủ tinh tế để thực khách nhận ra dấu ấn vùng miền trong từng chi tiết.
Điều làm nên chiều sâu cho trải nghiệm tại Chic nằm ở tính mùa vụ. Thực đơn liên tục được thay đổi, phản ánh nhịp sống và nguồn nguyên liệu của vùng cao theo từng thời điểm trong năm. Đa dạng từ hoa atiso và các loại quả rừng mùa hè, đến những loại củ đặc trưng của khí hậu lạnh khi đông về. Mỗi mùa trôi qua, hương vị lại kể một câu chuyện khác, khiến trải nghiệm ẩm thực tại đây luôn mang tính sống động và gắn bó với thiên nhiên Tây Bắc.
Nhà hàng Chic, nơi thực khách được dẫn dắt qua thực đơn a la carte kết hợp hương vị quốc tế và đặc sản vùng cao
Triết lý ấy được dẫn dắt bởi bếp trưởng Oliver Mette, người đã dành nhiều thời gian sống cùng Sa Pa, khám phá nguyên liệu, mùa vụ và cách nấu của người bản địa. Từ sự thấu hiểu ấy, ông định hình một phong cách ẩm thực kết hợp tinh thần vùng cao với kỹ thuật Âu chuẩn mực, đưa những hương vị quen thuộc của Tây Bắc bước lên một chuẩn mực mới tinh tế hơn, chỉn chu hơn, nhưng vẫn giữ trọn linh hồn bản địa.
Sofitel Legend Metropole Hà Nội
Giữ trọn hồn Tết Việt trong từng trải nghiệm ẩm thực
Giữa lòng Hà Nội ngàn năm văn hiến, khi phố cổ chậm lại trong những ngày đầu Xuân, Sofitel Legend Metropole Hà Nội hiện lên như một không gian lưu giữ ký ức. Tại đây, di sản không chỉ được cảm nhận qua kiến trúc hay lịch sử, mà còn được kể lại bằng những hương vị gắn liền với ký ức Tết, với mâm cỗ sum vầy và những khởi đầu an lành.
Mùa Tết 2026, trải nghiệm ẩm thực tại Metropole bắt đầu từ Spice Garden, nơi thực đơn set năm món được xây dựng như một lát cắt tinh tế của ẩm thực Hà Nội xưa. Những món quen thuộc như nem rán, bún thang được chế biến chuẩn mực, chỉn chu trong từng chi tiết, gợi nhắc không khí mâm cỗ ngày Xuân, nơi gia đình quây quần, nơi hương vị trở thành sợi dây kết nối giữa các thế hệ. Mỗi món ăn không chỉ để thưởng thức, mà còn để nhớ, để cảm nhận nhịp Tết chậm rãi và ấm áp giữa lòng thành phố.
Song song đó, Le Beaulieu – nhà hàng Pháp mang tính biểu tượng của Metropole tiếp tục khẳng định vị thế như một điểm đến ẩm thực hàng đầu của Hà Nội. Trong không gian sang trọng đậm dấu ấn di sản, trải nghiệm ẩm thực Pháp tại Le Beaulieu được dẫn dắt bởi kỹ thuật kinh điển và tinh thần đương đại, nơi mỗi món ăn là sự cân bằng hài hòa giữa chuẩn mực và sáng tạo. Chính sự giao thoa ấy góp phần hoàn thiện bức tranh ẩm thực đa sắc của Metropole trong mùa Tết, nơi truyền thống và quốc tế cùng song hành một cách tinh tế.
Tại Sofitel Legend Metropole Hà Nội, Tết không chỉ được cảm nhận bằng thời gian hay không gian, mà còn bằng vị giác. Đó là trải nghiệm ẩm thực mang tính lưu giữ ký ức, bản sắc và tinh thần Tết Việt trong từng khoảnh khắc thưởng thức.
Sofitel Saigon Plaza
Du Xuân trong hành trình trải nghiệm ẩm thực mang phong vị Pháp tinh tế
Giữa nhịp Xuân rộn ràng của phương Nam, Sofitel Saigon Plaza mở ra một không gian Tết nơi mọi giác quan được đánh thức. Tại đây, ẩm thực không đơn thuần là thưởng thức, mà trở thành ngôn ngữ kể chuyện về những khởi đầu mới, một trải nghiệm ẩm thực tinh tế được dẫn dắt bởi sự giao thoa hài hòa giữa Art de Vivre Pháp và chiều sâu văn hóa Việt.
Tinh thần French Zest được thể hiện rõ nét qua những món Pháp trứ danh được tiết chế khéo léo để tôn vinh nguyên liệu bản địa, song hành cùng nghệ thuật bánh ngọt thủ công gợi nhắc không khí lễ hội châu Âu, nhưng vẫn giữ trọn tinh thần sum vầy của Tết Việt. Mỗi hương vị mang theo một câu chuyện, nơi sự phóng khoáng Pháp gặp gỡ nét ấm áp quen thuộc của mâm cỗ đầu năm, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực vừa thanh lịch, vừa gần gũi.
Hành trình ấy càng trở nên ý nghĩa khi được nâng đỡ bởi cam kết phát triển bền vững của Sofitel Saigon Plaza, thông qua mô hình ST25 by KOTO và các thực hành ESG. Tại đây, giá trị cộng đồng và đạo đức được đặt song song với chuẩn mực ẩm thực cao cấp, để mỗi bữa ăn không chỉ ngon miệng, mà còn trọn vẹn về tinh thần.
Sofitel Saigon Plaza mang tới hương vị Tết hài hoà giữa phong vị Pháp và văn hoá Việt
Điểm nhấn của mùa Xuân tại Sofitel Saigon Plaza là Le 17 Bistro – không gian gợi nhớ những dinh thự miền quê Pháp, nơi các món ăn Pháp cổ điển được chế biến từ nguyên liệu Việt tươi mới, kết hợp rượu vang tuyển chọn cho những cuộc gặp gỡ đầu năm đầy thi vị. Song song đó, các thực đơn theo mùa như “Tết Xanh” chay thanh tao hay “Tết Vị” là nơi hương vị Việt được diễn giải qua lăng kính phương Tây, kết hợp cùng cocktail và nghi thức lì xì tại S Pool Bar, khép lại một mùa Tết vừa tinh tế, vừa đậm bản sắc.
