Capella Bangkok – Nghệ thuật chạm đến cảm xúc du khách từ những điều nhỏ nhất
Trước những thay đổi trong quan niệm về sự sang trọng của du khách, một khách sạn hạng sang cần nhiều hơn một kiến trúc đẹp hay một dịch vụ chỉn chu để tạo nên những trải nghiệm đáng nhớ. Trong cuộc trò chuyện độc quyền với LUXUO Asia, ông Antonio Saponara – General Manager of Capella Bangkok – đã chia sẻ về triết lý vận hành, trách nhiệm với cộng đồng và những giá trị sẽ tiếp tục dẫn dắt ngành khách sạn.
Ông Antonio Saponara – General Manager of Capella Bangkok
Trải qua nhiều năm hiện diện tại khu di sản lâu đời của thủ đô Thái Lan, Capella Bangkok đã trở thành điểm dừng chân quen thuộc với nhiều du khách nhờ sự hòa hợp giữa kiến trúc đương đại tinh tế, cảnh quan ven sông thơ mộng và phong cách phục vụ chu đáo.
Là người đồng hành cùng sự phát triển của khu nghỉ dưỡng, ông Antonio Saponara – General Manager of Capella Bangkok – cho rằng điều làm nên dấu ấn bền vững cho một thương hiệu lưu trú chính là sự lắng nghe và trân trọng yếu tố con người. Ngoài ra, ông cũng chia sẻ về định hướng giúp duy trì vị thế của điểm đến và truyền lửa cho đội ngũ nhân sự, cũng như cách Capella Bangkok mang đến cho du khách cảm giác thuộc về một không gian thân thuộc mỗi khi quay trở lại.
Xem thêm:
Khách sạn Capella Bangkok: Ốc đảo bình yên giữa phố thị huyên náo
Từ khi ra mắt năm 2020, Capella Bangkok đã trở thành điểm đến được yêu thích tại thủ đô Thái Lan. Theo ông, điều gì đã làm nên thành công này?
Tôi tin rằng thành công của chúng tôi đến từ sự kết hợp giữa địa danh, con người và sứ mệnh. Chúng tôi rất may mắn khi nằm ngay bên bờ sông Chao Phraya, thuộc trung tâm khu phố lịch sử Charoenkrung. Ngay từ những ngày đầu tiên, chúng tôi đã mong muốn Capella Bangkok thực sự gắn bó với cảnh quan và đời sống xung quanh.
Nhưng trên hết, chính con người mới là yếu tố để tạo nên một Capella Bangkok độc đáo như ngày hôm nay. Sự hiếu khách chân thành không thể bị bó buộc trong những kịch bản có sẵn. Đội ngũ của chúng tôi luôn dành thời gian lắng nghe, thấu hiểu từng vị khách để mang đến những trải nghiệm phù hợp với nhu cầu riêng của họ.
Đến nay, chúng tôi vẫn giữ vững định hướng ban đầu, đó là phát triển Capella Bangkok thành một chốn nghỉ ngơi yên bình, nơi những kết nối ý nghĩa được vun đắp thông qua dịch vụ cá nhân hoá ngay giữa lòng khu phố giàu truyền thống nhất thành phố.
Theo ông, những giải thưởng mà khách sạn liên tục nhận được có ý nghĩa như thế nào đối với đội ngũ nhân viên?
Sự ghi nhận này mang ý nghĩa vô cùng to lớn đối với chúng tôi, bởi nó là thành quả thuộc về toàn bộ tập thể. Đằng sau mỗi giải thưởng là hàng trăm đồng nghiệp, những người đã dốc lòng cống hiến và chăm chút từng chi tiết để tạo nên một Capella Bangkok như ngày hôm nay.
Tôi vẫn thường nói với đội ngũ của mình rằng giải thưởng không phải là đích đến mà là động lực để vươn lên. Thành quả này không chỉ mang lại cho chúng tôi sự tự tin và niềm tự hào, mà còn nhắc nhở chúng tôi về trách nhiệm không ngừng vun đắp để xứng đáng với niềm tin của khách hàng mỗi ngày.
Capella Bangkok đang thích ứng như thế nào trước những kỳ vọng ngày càng thay đổi của du khách hạng sang tại châu Á?
Khái niệm xa xỉ giờ đây đã trở thành câu chuyện của từng cá nhân. Những du khách hiện đại tìm kiếm ở mỗi chuyến đi sự chân thật, khoảng không riêng tư và những trải nghiệm thật sự chạm đến tâm hồn.
Tại Capella Bangkok, chúng tôi tin rằng định nghĩa xa xỉ không chỉ gói gọn trong vẻ đẹp xa hoa của không gian, mà đọng lại ở cách một điểm đến nâng niu xúc cảm du khách và những khoảnh khắc đẹp đẽ theo chân họ trở về.
Thông qua dịch vụ cá nhân hóa, những trải nghiệm kết nối sâu sắc với văn hóa địa phương cùng sự chăm sóc trọn vẹn cho thân – tâm – trí, chúng tôi không ngừng phát triển cùng những kỳ vọng mới của du khách, đồng thời kiên định với những sứ mệnh đã đặt ra.
Xem thêm:
Senses of Capella – Tinh hoa văn hoá hội tụ tại Capella Hà Nội
Ông có đồng ý rằng thiết kế của Capella Bangkok chịu ảnh hưởng lớn từ xu hướng xa xỉ thầm lặng (quiet luxury) không?
Capella Bangkok trong mắt tôi chính là hiện thân của sự xa xỉ thầm lặng. Chúng tôi đã theo đuổi triết lý thiết kế này từ trước khi khái niệm này trở nên phổ biến. Kiến trúc nơi đây tối giản một cách chủ đích, để vẻ đẹp rực rỡ của sông Chao Phraya được trở thành tâm điểm.
Với tôi, sự sang trọng đích thực không phải là điều dễ dàng gói gọn trong một câu từ hay một bức ảnh. Giá trị ấy chỉ thực sự hiện hữu khi được trải nghiệm, qua tay nghề chế tác tinh xảo, cảm giác thoải mái, sự riêng tư và những chi tiết được chăm chút tỉ mẩn bằng sự thấu hiểu.
Capella Bangkok phát triển các lựa chọn lưu trú như thế nào để đáp ứng những nhu cầu khác nhau của du khách?
Sự gắn bó với dòng sông Chao Phraya là một trong những yếu tố cốt lõi trong trải nghiệm tại Capella Bangkok. Toàn bộ 101 phòng nghỉ, phòng suite và biệt thự đều được bố trí ban công riêng hướng ra sông, để khung cảnh này luôn hiện diện trong trải nghiệm lưu trú.
Hệ thống phòng nghỉ của chúng tôi trải dài từ hạng Riverfront rộng rãi đến các phòng suite có diện tích lớn hơn, mang lại thêm không gian sinh hoạt và sự riêng tư. Với những khách lưu trú tìm kiếm sự tách biệt hơn, các phòng suite Verandah và biệt thự ven sông đem đến cảm giác như đang ở trong một ngôi nhà riêng bên bờ sông, với không gian ngoài trời riêng biệt và hồ ngâm jacuzzi. Đây là chốn nghỉ dưỡng kín đáo bên sông, đồng thời vẫn có đầy đủ tiện nghi và đặc quyền trong trải nghiệm tại Capella Bangkok.
Xem thêm:
Capella Hotel Groups mừng Tết Quý Tỵ với nhiều khoảnh khắc truyền thống đầy ý nghĩa
Nhìn lại hành trình sự nghiệp qua Thượng Hải, Bắc Kinh, Maldives và Bangkok, đâu là những bài học quan trọng nhất đã ảnh hưởng đến phong cách lãnh đạo của ông?
Mỗi điểm đến đều dạy tôi những điều khác nhau, nhưng có lẽ bài học lớn nhất là đừng bao giờ đặt chân đến một vùng đất với suy nghĩ rằng mình đã biết tất cả mọi thứ.
Thượng Hải dạy tôi cách làm việc nhanh nhạy và chính xác, Bắc Kinh giúp tôi nhận ra tầm quan trọng của sự thấu hiểu văn hóa, Maldives lại cho tôi cảm nhận được sự kết nối kỳ diệu giữa cảm xúc của con người và cảnh vật, còn Bangkok lại giúp tôi hiểu được rằng sự ấm áp, sự hào sảng và những kết nối chân thành giữa người với người có sức mạnh lớn lao đến nhường nào.
Sau hơn 30 năm gắn bó với ngành khách sạn, tôi nhận ra rằng năng lực lãnh đạo trước hết là biết lắng nghe, từ khách hàng đến cộng sự. Đối với tôi văn hóa của mỗi vùng đất có thể khác nhau, nhưng sự tôn trọng, chân thành và tận tâm luôn là những giá trị vượt qua mọi ranh giới.
Khi bước vào một khách sạn, ông sẽ quan sát điều gì đầu tiên và đâu những chi tiết nào quan trọng nhất đối với ông?
Điều đầu tiên mà tôi chú ý thực ra không phải là thiết kế, mà là cảm giác mà không gian đó mang lại. Tôi sẽ quan sát các khách hàng được chào đón như thế nào, đội ngũ nhân viên tương tác với khách ra sao, và liệu bầu không khí có đủ ấm áp, chân thành hay không. Tất nhiên, những chi tiết như ánh sáng, hương thơm, âm nhạc và hoa đều quan trọng, nhưng điều đọng lại trong tôi vẫn là sự kết nối giữa con người với nhau. Một không gian đẹp có thể gây ấn tượng, nhưng sự quan tâm chân thành mới là điều khắc sâu trong tâm trí.
Đối với ông, du khách có thể mong đợi những trải nghiệm ẩm thực nào tại Capella Bangkok?
Với chúng tôi, ẩm thực là một phần không thể thiếu trong mỗi hành trình trải nghiệm. Chúng tôi luôn mong muốn từng nhà hàng, quán bar đều sở hữu một cá tính riêng biệt, nhưng vẫn cùng chung một điểm tựa, đó là tinh thần văn hóa bản địa.
Tại Côte by Mauro Colagreco, nhà hàng đạt 2 sao MICHELIN của chúng tôi, phong cách ẩm thực được lấy cảm hứng từ vùng duyên hải Riviera nước Pháp và Ý. Nơi đây mang tinh thần Địa Trung Hải phóng khoáng đến giữa lòng Bangkok thông qua sự giản dị tinh tế, nguyên liệu theo mùa và những món ăn bùng vị giác. Trong khi đó, Phra Nakhon lại sở hữu không gian hoàn toàn khác biệt. Đây là nơi tôn vinh ẩm thực Thái Lan truyền thống bên sông, tập trung vào các công thức gia truyền và nguyên liệu địa phương, bao gồm cả nông sản từ vườn Greenhouse của khách sạn.
Khi màn đêm buông xuống, Stella lại mang đến một bầu không khí sôi động hơn, với những ly cocktail hiện đại lấy cảm hứng từ hương vị Thái cùng dàn nhạc sống. Trong hành trình mới mang tên A Journey into the New Siam, quầy bar khai thác những truyền thống và hương vị địa phương dưới góc nhìn đương đại. Dành cho những ai muốn tận hưởng không gian thư thái, Tea Lounge sẽ là điểm dừng chân lý tưởng để thưởng thức các loại trà thượng hạng và tiệc trà chiều, thưởng ngoạn cảnh sông nước yên bình bên hồ súng.
Chúng tôi vinh dự được bình chọn là Khách sạn có Dịch vụ Ẩm thực Xuất sắc nhất Toàn cầu tại giải thưởng Food & Wine’s 2026 Global Tastemakers Awards. Sự công nhận này vô cùng ý nghĩa vì đã ghi nhận nỗ lực tổng thể của tất cả nhà hàng, quầy bar và sự nhiệt huyết của đội ngũ nhân sự.
Chúng tôi tin rằng, đồ ăn và thức uống phải tạo nên những kỷ niệm, kể được câu chuyện của vùng đất và gắn kết mọi người lại gần nhau hơn. Đến với chúng tôi, các du khách không chỉ thưởng thức một bữa ăn ngon, mà còn “gói ghém” trọn vẹn hương vị và văn hoá của Bangkok mang về.
Xem thêm:
Có gì đặc biệt bên trong 10 khách sạn thành phố đẹp nhất thế giới?
Đội ngũ ẩm thực của Capella Bangkok đang áp dụng những giải pháp nào để hướng đến phát triển bền vững?
Phát triển bền vững là một giá trị được lồng ghép sâu sắc trong triết lý ẩm thực tại Capella Bangkok. Chúng tôi chú trọng đến việc nguồn cung ứng có trách nhiệm, từ nguồn nông sản hữu cơ địa phương, khu vườn Greenhouse không hóa chất của khách sạn, cho đến trứng gà thả vườn.
Chúng tôi liên tục tìm kiếm các giải pháp nhằm cắt giảm rác thải thực phẩm, nhựa dùng một lần và bao bì không cần thiết. Những nỗ lực này được củng cố bởi các sáng kiến quy mô toàn khách sạn về tiết kiệm năng lượng, tiết kiệm nước, tái chế, ủ phân hữu cơ và kết nối cộng đồng. Tại tất cả các nhà hàng, chúng tôi mong muốn nền ẩm thực cao cấp luôn song hành cùng những lựa chọn có trách nhiệm, mang đến cho du khách những trải nghiệm ý nghĩa, đồng thời luôn trân trọng môi trường và cộng đồng xung quanh.
Capella Bangkok mang đến những trải nghiệm spa và chăm sóc sức khỏe nào cho du khách?
Hành trình wellness tại Capella Bangkok là lời mời gọi tìm lại sự cân bằng cả về thân – tâm – trí, và khu Auriga Wellness chính là tâm điểm, với mỗi liệu trình đều được “đo ni đóng giày” tỉ mỉ, cùng sự kết hợp nhuần nhuyễn giữa tinh hoa cổ truyền và liệu pháp hiện đại, chắt lọc từ triết lý sống khỏe của Thái Lan, Trung Hoa, Ấn Độ và Châu Âu. Đến với Auriga, du khách sẽ được thả mình trong các phòng trị liệu đẳng cấp, đắm mình tại bể bơi sinh lực, thư giãn với liệu pháp thủy sinh hay đơn giản là tìm một góc tĩnh lặng giữa khu vườn xanh mát ven sông. Ngoài ra, du khách cũng có thể kết hợp các liệu trình với các lớp vận động như Hatha Yoga, Thái Cực Quyền, Yoga Không Trọng Lực hay các buổi tập 1-1 cùng huấn luyện viên cá nhân, rồi thong dong thư thái bên hồ bơi vô cực nhìn ra dòng sông.
Tuy nhiên, với chúng tôi, wellness không chỉ dừng lại ở chăm sóc thân thể. Đó còn là hành trình tìm kiếm sự tĩnh lặng trong tâm hồn. Và “A Moment of Meditation”, thuộc chương trình Capella Curates, chính là một trải nghiệm như vậy. Tại đây, du khách có tham gia buổi thiền định cùng Đại đức Phra Ajan Prasert, thực hành thiền Phật giáo để khai mở sự tập trung, nuôi dưỡng cảm xúc tích cực và tìm thấy sự an tĩnh nội tại.
Tôi nghĩ những trải nghiệm như thế này không chỉ cho phép du khách thả lỏng, mà còn mở ra cánh cửa kết nối sâu sắc hơn với nét văn hóa tâm linh đặc sắc của xứ sở Chùa Vàng. Bên cạnh đó, đội ngũ Culturists giàu tâm huyết luôn sẵn sàng thiết kế những buổi thiền riêng tư, giúp các du khách hoàn toàn đắm mình vào không gian văn hóa bản địa.
Với Capella Bangkok, wellness không được xem là một dịch vụ tiện ích, mà là một trải nghiệm giúp từng vị khách có thể sống trọn vẹn hơn với hiện tại, tìm thấy sự cân bằng và kết nối sâu sắc hơn với Bangkok cũng như với chính mình.
Xem thêm:
The Travel Luxe Issue: GM Tim Sainsbury – Định hình bản lĩnh bền vững cho Conrad Bangkok
Tầm nhìn của ông dành cho Capella Bangkok trong vài năm tới là gì?
Trong suốt những năm qua, Capella Bangkok trong mắt tôi đã trở thành một điều gì đó nhiều hơn là một khách sạn. Đó là nơi lưu giữ những kỷ niệm của khách lưu trú, nơi mỗi thành viên trong đội ngũ có cơ hội trưởng thành và tìm thấy niềm tự hào trong công việc, đồng thời là cầu nối nuôi dưỡng những mối quan hệ ý nghĩa với Bangkok và cộng đồng địa phương. Tôi trân trọng giá trị đặc biệt ấy và không bao giờ muốn chúng bị mai một.
Tất nhiên, chúng tôi sẽ tiếp tục phát triển và đổi mới. Sẽ luôn có thêm những trải nghiệm mới, những hành trình ẩm thực và chăm sóc sức khỏe mới, cùng những phương thức mới mẻ nhằm giới thiệu sự phong phú của thành phố này đến du khách. Tuy nhiên, với tôi, yếu tố quan trọng nhất trong chặng đường phía trước vẫn luôn là đội ngũ nhân sự và lòng hiếu khách mà họ vun đắp mỗi ngày.
Ngành dịch vụ khách sạn rồi sẽ tiếp tục thay đổi, công nghệ chắc chắn sẽ đóng vai trò ngày càng lớn. Nhưng tôi tin rằng điều xa xỉ nhất vẫn luôn nằm ở yếu tố con người. Đó là khi du khách cảm thấy mình được nhớ đến, được hiểu và được chăm sóc một cách thật tự nhiên và chân thành.
Hy vọng của tôi là Capella Bangkok luôn là nơi mọi người muốn trở về, không chỉ vì họ nhớ về một kỳ nghỉ tuyệt đẹp, mà vì họ nhớ cảm giác ấm áp khi ở đây. Với tôi, thành công là khi thấy những vị khách ấy quay lại sau nhiều năm, có thể là cùng với gia đình mình, và vẫn cảm nhận được trọn vẹn sự ấm áp, quen thuộc như những ngày đầu tiên họ đến.
Nếu Capella Bangkok có thể tiếp tục là nơi du khách thấy gắn bó như một ngôi nhà thứ hai tại Bangkok, đó sẽ là niềm tự hào lớn nhất của tôi. Bởi sau cùng, cảm giác thân thuộc và những kết nối lâu dài có ý nghĩa hơn bất kỳ giải thưởng nào.
Xem thêm:
Rosewood Bangkok: Kiến trúc tôn vinh nền văn hóa xứ sở Chùa Vàng
Vậy theo ông, điều gì thực sự khiến một kỳ nghỉ tại khách sạn trở thành trải nghiệm không thể nào quên?
Những kỳ nghỉ đọng lại trong ký ức thường không đến từ một cử chỉ lớn lao nào, mà từ những điều nhỏ bé, những khoảnh khắc khiến khách lưu trú cảm thấy mình thực sự được quan tâm. Đó có thể là việc nhớ cách khách thích uống cà phê vào buổi sáng, giới thiệu một góc Bangkok mà khách có lẽ sẽ không tự mình khám phá ra, hay thấu hiểu nhu cầu của khách trước cả khi họ phải lên tiếng.
Dĩ nhiên, không gian đẹp và những trải nghiệm đặc biệt đều quan trọng. Nhưng điều còn ở lại lâu nhất vẫn là sự kết nối giữa người với người. Khi khách rời đi với cảm giác rằng mình không chỉ lưu trú tại một khách sạn, mà đã thực sự thuộc về nơi ấy trong một khoảng thời gian, đó cũng là lúc lòng hiếu khách trở thành điều đáng nhớ.
Ông hình dung ngành khách sạn sẽ phát triển như thế nào trong vài năm tới?
Tôi nhận thấy rằng ngành khách sạn đang trở nên cá nhân hóa hơn, có mục đích rõ ràng hơn và và chạm đến cảm xúc nhiều hơn. Khái niệm sang trọng sẽ không còn phụ thuộc vào cơ sở vật chất của khách sạn, mà nằm ở mức độ thấu hiểu khách lưu trú và kết nối họ với điểm đến.
Công nghệ sẽ giúp các khâu trong hành trình lưu trú diễn ra thuận tiện, suôn sẻ hơn, nhưng sự quan tâm trực tiếp từ con người vẫn không thể thay thế. Tại Capella Bangkok, chúng tôi tập trung kiến tạo những trải nghiệm được cá nhân hóa sâu sắc, bắt nguồn từ chính thành phố, văn hóa, cộng đồng địa phương và sông Chao Phraya. Sau cùng, thương hiệu giữ vững vị thế theo thời gian sẽ chính là nơi biết chuyển mình cùng du khách nhưng không bao giờ đánh mất bản ngã.
Xem thêm:
Sống trọn vẹn với những lựa chọn lý tưởng tại Aman Nai Lert Bangkok
Những địa điểm yêu thích nào tại Bangkok mà ông thường đích thân giới thiệu cho du khách đến thủ đô Thái Lan?
Bangkok luôn biết cách làm ta ngạc nhiên trước những vẻ đẹp ẩn giấu, và những điểm đến yêu thích của tôi thường là nơi mang lại sự tĩnh lặng, cho phép ta chạm đến chiều sâu lịch sử và văn hóa một cách gần gũi nhất.
Nằm tại quận Thonburi, Wat Prayoon chính là một nơi như thế. Ngôi chùa gần 200 năm tuổi này nổi bật với ngọn bảo tháp trắng nguy nga, xung quanh là các tháp nhỏ, điện thờ và bảo tàng tượng Phật. Dù là một điểm đến lịch sử nổi tiếng, nơi đây vẫn cực kỳ yên tĩnh. Tôi rất hay gợi ý chỗ này cho những ai muốn khám phá một chốn tâm linh rất khác của Bangkok, hoàn toàn không giống những ngôi đền ồn ào quen thuộc.
Còn nếu muốn tìm một trải nghiệm hoàn toàn đối lập, tôi thường gợi ý Bang Krachao, một “ốc đảo xanh” nằm ngay sát đô thị. Được bao quanh bởi sông Chao Phraya và rừng dừa nước, knơi này mang cảm giác tách biệt hẳn với trung tâm. Đạp xe dọc theo những con đường trên cao rợp bóng cây để ghé thăm các xóm nhỏ, đền chùa và chợ địa phương là cách tuyệt vời để cảm nhận một Bangkok chậm rãi và thú vị hơn rất nhiều.
Tôi cũng có một tình yêu đặc biệt với sông Chao Phraya vào các thời điểm trong ngày. Cầu Memorial lúc hoàng hôn là một trong những góc ngắm cảnh đẹp nhất khi ánh sáng thay đổi cả thành phố. Trong khi đó, Wat Arun khi từ dưới sông lúc chạng vạng có lẽ là một trong những hình ảnh đẹp khó tả nhất trong lòng tôi. Còn vào sáng sớm, khu chợ hoa Pak Khlong Talat nhộn nhịp bên bờ sông sẽ mang đến năng lượng tuyệt vời để bắt đầu ngày mới.
Với những ai yêu nghệ thuật đương đại, tôi thường gợi ý Trung tâm Nghệ thuật và Văn hóa Bangkok (BACC) cùng Warehouse 30 tại khu phố lịch sử Charoen Krung. Nằm ngay sát vách Capella Bangkok, Warehouse 30 phác họa bức tranh sinh động về một Bangkok cổ kính đang chuyển mình mạnh mẽ qua lăng kính nghệ thuật, thiết kế và văn hóa đương đại.
Chính sự đối lập và đan xen ấy đã tạo nên một Bangkok vừa cổ kính, vừa hiện đại, vừa yên tĩnh, vừa náo nhiệt, ấy vậy mà lại mang một sức sống không lẫn vào đâu.
___
