Lạc bước vào quán chay Sadhu tại Hà Nội, thực khách sẽ có cảm giác như đang bước vào một không gian bảo tàng lý thú nơi trưng bày hai “tác phẩm” độc đáo nhất là ẩm thực và dịch vụ. Trong dự án đặc biệt này, Adrei Studio có cơ hội hợp tác với nhiều nghệ nhân từ nhiều lĩnh vực khác nhau, từ đó tạo ra những giá trị kiến trúc tuyệt vời nhất.

Adrei Studio tin rằng kiến ​​trúc trước hết phải ảnh hưởng đến hành vi của con người. Để đáp ứng điều này, bên cạnh khả năng tạo ra các phương án và kế hoạch, kiến ​​trúc sư cần phải có kỹ năng quan sát tốt, suy nghĩ chín chắn và trình chiếu chúng để gia chủ hiểu cách một người sẽ hành xử và phản ứng ra sao với từng khoảng trống.

Nhà hàng chay Sadhu được thiết kế như một không gian trưng bày với cách bài trí linh hoạt, mở vừa phải và có quy hoạch thích ứng cho phép bố trí không gian ăn uống khác nhau, nhằm mang đến trải nghiệm tốt nhất cho thực khách. Ở đây, thức ăn và dịch vụ là hai trong những điểm nổi bật của “cuộc trưng bày”.

Có thể nói, Sadhu đã trở thành nền tảng cho phép kiến ​​trúc sư – người tạo ra không gian, hợp tác với các nghệ nhân từ nhiều lĩnh vực khác nhau, từ đó mang những giá trị tuyệt vời nhất trong thiết kế kiến trúc đến cuộc sống hàng ngày.

Dự án được thiết kế vào đầu năm 2020. Quá trình xây dựng bắt đầu vào tháng 3 và hoàn thành vào tháng 11, tất cả đều nằm giữa sự phát triển phức tạp của đại dịch toàn cầu. Công việc xây dựng được chia thành ba giai đoạn, chế tạo khung, xử lý bề mặt và cuối cùng là lắp đặt hoàn thiện sàn và trần.

Thông qua mỗi giai đoạn của dự án, kiến ​​trúc sư đã làm việc với các chuyên gia có trình độ khác nhau, từ các nghệ sĩ và nghệ nhân đến thợ mộc và thợ xây dựng. Với nhiều năm kinh nghiệm và lối tư duy phát triển riêng, họ đã giúp studio hoàn thành dự án một cách đầy tự hào.

Do bản chất của dự án là nhà hàng, ánh sáng là một phần quan trọng trong thiết kế, đòi hỏi phải thử nghiệm rộng rãi để đạt được không gian như mong muốn. Nhà hàng phục vụ bữa trưa và bữa tối, tạo ra hai kịch bản khác nhau, một kịch bản sử dụng ánh sáng tự nhiên vào không gian và một kịch bản khác sử dụng ánh sáng nhân tạo.

Vào ban ngày, ánh sáng tự nhiên làm nổi bật vẻ đẹp chân thực của các bề mặt có kết cấu. Vào ban đêm, ánh sáng nhân tạo mang lại chiều sâu cho không gian và tạo cảm giác thân mật. Trò chơi ánh sáng đã biến nhà hàng thành một không gian triển lãm, nơi nó nêu bật tầm quan trọng của thiết kế và sự hiếu khách.

Câu kệ Sadhu (phát âm: sa-du) xuất phát từ ngôn ngữ Ma Kiệt Đà (Pali), khi dịch sang tiếng Việt có nghĩa là: Lành thay. Đây là câu nói mà phật Thích Ca Mâu Ni nói với các Phật tử lúc phổ độ chúng sinh, “Lành thay” vì những việc thiện người Phật Tử đã làm, “Lành thay” như một lời khích lệ, tán dương từ Đức Phật. Sadhu là tiếng ngợi ca thiện sự mỹ mãn, là lời chia sẻ may mắn và bình an tới cho tâm hồn người Phật tử. Nhà hàng chay Sadhu được tạo nên với mong muốn mang tới những vỗ về, những may mắn an lành như câu kệ Sadhu cho từng thực khách.